Сироїдіння користь і шкоду для організму людини

6

Вітаю читачів. З вами Олександр Білий. Сьогодні розберемо тему, яка набирає все більшу популярність серед людей бажаючих вести здоровий спосіб життя. Багато хто, можливо, чули про сироїдіння і вважають це якоюсь «примхою». Сироїдіння користь і шкоду для організму? Варто починати? Саме на ці питання будемо шукати відповіді.

Насправді багато фахівців з дієтичного харчування говорять про свого роду протилежності відомим видами дієт. Більше пов’язуючи явище з рекламуванням вживання реальної їжі в її природному стані як певний спосіб життя. Їжа сирих, не підданих тепловій або хімічній обробці продуктів, принципово дає організму людини всі необхідні поживні речовини без небезпечних добавок. Вживання свіжих, органічних фруктів і овочів завжди було благом для людини.

Користь сыроединия

Тим, хто готовий прийняти таку ідею і приєднатися до продуктової та кулінарної новації, розумно оцінити, що є що в такій їжі. Якщо заглянути в стародавні часи дійшли до нас документів, можна знайти згадки про таких особистостей як цар Соломон, Давид, цариця Клеопатра. Вони не нехтували натуральними, багатими поживними речовинами свіжими продуктами і їх сумішами, не тільки для їжі, але і в косметичних цілях.

Подібне вживання сирих продуктів і отримання великої кількості поживних речовин в легкою для засвоєння формі сприймається організмом природним чином. По суті, як властиво було стародавнім прабатьків людини.

Деякі дослідники і неофіційні джерела згадують про сироїдінні початком XIX століття. Вже в той час були виявлені багато позитивних властивостей. Помітно поліпшувалося травлення, функціонування нирок і печінки, благотворно позначалося на роботі серця.

Ми всі можемо дозволити собі перейти на лікувальну дієту великою різноманітністю сирих продуктів. Можна думати й інакше. Факт в тому, що приготовані продукти, як правило, важче засвоюються, ніж сирі продукти. Теплова обробка продуктів для харчування руйнує деякі цінні ферменти і знищує цілий ряд антиоксидантів і вітамінів.

При тепловій обробці вже при температурі 45 градусів губляться життєво важливі ферменти. Травні ферменти, необхідні організму для розщеплення продуктів на більш дрібні фракції. Це слід мати на увазі, щоб зберегти максимум поживних речовин.

В організмі людини ряд внутрішніх органів виробляє ферменти (печінка, підшлункова залоза), так звані ендогенні ферменти. Сирі продукти також постачають ферменти – екзогенні. Всі вони беруть участь в процесі травлення. Чим більше екзогенних ферментів збережуться в їжі, тим легше засвоюються надходять в організм продукти харчування.

Кожен продукт відрізняється за ступенем втрати поживних властивостей. Продукти з високим вмістом антиоксидантів більш чутливі до теплової обробки. З ростом температури більшість біохімічних реакцій видозмінюються. Спостерігається явище теплової денатурації і зниження ефективності ферментів. При температурах 45-50 градусів можливе повне припинення ферментативних процесів. Відбувається структурне руйнування ферментів і їжа втрачає свою цінність.

Така їжа довше затримується в травному тракті, спостерігаються застійні і бродильні явища. Накопичуються шлаки і токсичні відходи. Все це негативно позначається на слизовій оболонці кишечника і кислотно-лужному балансі. Хвороби розвиваються швидше, а ацидоз знижує імунітет. Сирі харчові продукти при перетравленні приймати середовище організму, зменшуючи кислотність, знижують шанси зброджування їжі в кишечнику і аутоімунні реакції.

Це відноситься до всіх, але для деякої категорії людей сироїдіння доведено приносить велику користь. Така категорія включає групи ризику з хворобами онкології, серця, гіпертонії, остеопорозу, харчової алергії, ожиріння, дисбалансу гормонів і ряду інших відхилень і розладів. Цим групам завідомо слід уникати або, принаймні, різко обмежити застосування найбільш популярних упакованих та оброблених харчових продуктів, що продаються в магазинах. У цю ж групу потрапляють приправи в поліетилені, крупи, крекери, сири, рафінована олія, маргарин, перероблене м’ясо.

Можливо, ви захочете знати скільки вживати сирих продуктів, щоб віднести себе до прихильників любителів сирої їжі. Існує не одна одинична різновид сироїдіння, якій можна слідувати. Використовують різні підходи при виборі дієт сироїдіння і рад по їх приготуванню. В залежності від персональних переваг і конкретно поставленого перед собою завдання сирі дієти можуть включати в себе набагато більше, ніж свіжі овочі і фрукти.

В деяких випадках допускається вживати рибу, морські рослини, молюски. Не виключено вживання пророслого зерна, горіх, насіння.

Ризики від сыроединия

Відразу немає необхідності переходити на сирі продукти не переконавшись, що вживання, принаймні, деяких із сирих овочів і фруктів щодня цілком можливо для кожного.

Зрозуміло, непросто перейти від звичного харчування і дієт на вживання сирих продуктів. Особливо це стосується тих, чий організм не приймає сирі овочі, фрукти і аналогічну їжу. Дослідження показують, що просто швидко поміняти образ повсякденної звичної життя і вмонтувати себе в систему сироїдіння не вдасться. Висока ймовірність невдачі і відкату назад.

Не існує переконливих доказів, наявних в даний час для достовірної оцінки віддаленого впливу сироїдіння на здоров’я. Але є достатньо підстав бути обережними з-за можливого попадання харчових патогенних мікроорганізмів, найбільш поширені з яких, наприклад, кишкова паличка, сальмонела та лістерії.

Життя показує, що в цілому, люди, які споживають калорійну їжу для підтримки енергетичних витрат на свою діяльність, у багатьох відносинах здорові. Є також докази того, що дієти з меншою кількістю тваринних жирів і меншою калорійністю сприяють запобіганню ряду захворювань. Однак, це прописні істини, які однаково властиві будь-якому виду харчування і тому обтяжуючою обставиною реального що впливає на можливі небезпеки приготування і споживання тільки сирих продуктів не є.

МАГАЗИН ПРОДУКТІВ ДЛЯ СИРОЇДІВ

Якщо ви скептично ставитеся до сирої їжі, дієти і вам здається, що ви не можете терпіти подібного у великих кількостях, пам’ятайте, що все можна почати з малих доз. У цьому випадку немає необхідності вдаватися і сліпо слідувати порадам з сироїдіння. Насправді, напевно, ніхто не проти здорового способу життя і зробити посильну рух у цьому напрямку здатні. Повільно, але вірно.

На цьому буду закінчувати. На завершення, як завжди для вас підготував відео матеріал по темі сыроединия. Будь здорові. До швидких зустрічей.

Олександр Білий