Jogurt byl po desetiletí nabízen jako zdravá potravina, ale s tolika dostupnými možnostmi, včetně řeckého a běžného, je snadné se zmást, který z nich je skutečně nejlepší. Obě možnosti nabízejí výhody, ale jejich nutriční profily se výrazně liší – a znalost těchto rozdílů vám pomůže učinit správnou volbu pro vaše potřeby.
Klíčové rozdíly: Nutriční hodnota v přehledu
Hlavním rozdílem mezi řeckým a běžným jogurtem je způsob jejich výroby. Řecký jogurt se přecedí, aby se odstranila syrovátka, výsledkem je hustší, krémovější produkt s koncentrovaným nutričním profilem. Zde je rozpis hlavních rozdílů na porci 8 uncí:
| Živina | Běžný jogurt | Řecký jogurt |
|---|---|---|
| Kalorie | 154 | 79 |
| Sacharidy | 17,2 g | 9,7 g |
| Protein | 12,9 g | 24,4 g |
| Tuky | 3,8 g | 4,7 g |
| Celkový obsah cukru | 17,2 g | 8,7 g |
| sodík | 172 mg | 83,3 mg |
| Vápník | 448 mg | 281,8 mg |
| Draslík | 573 mg | 345,5 mg |
Jak tato čísla ukazují, řecký jogurt obsahuje téměř dvojnásobek bílkovin a zároveň obsahuje méně sacharidů a kalorií. Běžný jogurt nabízí podstatnější dávku vápníku a draslíku.
Výhody: Proč si vybrat obyčejný jogurt?
Obyčejný jogurt vyniká jako snadno dostupný zdroj vápníku, který je nezbytný pro zdraví kostí. Vyšší obsah sacharidů poskytuje rychlý přísun energie, což z něj dělá zdravou svačinku před nebo po tréninku. Navíc, stejně jako řecký jogurt, i běžný jogurt obsahuje živá probiotika, která podporují zdraví střev a posilují imunitu.
Výhody: Proč si vybrat řecký jogurt?
Hlavním rysem řeckého jogurtu je jeho vysoký obsah bílkovin. Díky tomu je ideální pro ty, kteří chtějí budovat svalovou hmotu, zhubnout (bílkoviny vás udrží déle syté) nebo jednoduše zvýšit svůj denní příjem bílkovin. Proces pasírování také snižuje obsah laktózy, takže je lépe snášen pro některé lidi, kteří mají nesnášenlivost laktózy. Jeho nižší obsah sacharidů je také prospěšný pro lidi, kteří kontrolují hladinu cukru v krvi.
Možné nevýhody
Žádný z jogurtů není bez chyby. Vyšší obsah cukru v běžném jogurtu může být problémem pro ty, kteří sledují hladinu glukózy. Řecký jogurt, i když je bohatý na bílkoviny, může přispět k nadměrnému příjmu kalorií, pokud je konzumován ve velkém množství. Oba obsahují laktózu, takže lidé s těžkou intolerancí mohou stále pociťovat zažívací potíže.
Jak používat jednotlivé typy
Díky různým texturám je každý jogurt vhodný pro různé účely:
- Řecký jogurt: Skvělý jako hustý základ do omáček, salátových dresinků nebo jako zdravá náhrada zakysané smetany. Skvěle se hodí i do smoothies pro přidání bílkovin.
- Běžný jogurt: Ideální k ovoci a granolovým parfaitům, pečivu (pro zvlhčení cupcaků a muffinů) nebo prostě jen tak, jak je.
Oba druhy vylepšete přidáním zdravých ingrediencí, jako jsou ořechy, semínka, lesní plody nebo pokapání medem.
Verdikt: Který si mám vybrat?
Nakonec „nejlepší“ jogurt závisí na vašich individuálních cílech. Pokud dáváte přednost bílkovinám a nízkým sacharidům, řecký jogurt je jasným vítězem. Pokud potřebujete nabít vápník a nevadí vám vyšší obsah cukru, běžný jogurt je skvělou volbou. Obě možnosti jsou zdravé – vyberte si tedy tu, která nejlépe vyhovuje vašim chuťovým preferencím a dietním potřebám.
