Proteinreiche Suppen sind eine einfache Möglichkeit, Ihre tägliche Aufnahme zu steigern und länger satt zu bleiben. Während Suppe oft als leichte Mahlzeit angesehen wird, enthalten bestimmte Rezepte neben Ballaststoffen auch reichlich Protein, was sie ideal für die Gewichtskontrolle und die allgemeine Gesundheit macht. Allerdings kann der Natriumgehalt ein verstecktes Problem darstellen, daher ist eine kluge Auswahl der Schlüssel.
1. Erbsen-Schinken-Suppe: Ein klassisches Kraftpaket
Erbsen-Schinken-Suppe ist mit 14,2 Gramm pro Tasse eine überraschend starke Proteinquelle. Die Kombination aus Schweinefleisch und Spalterbsen liefert sowohl tierisches als auch pflanzliches Protein. Neben Protein liefert eine einzelne Portion 8,4 Gramm Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern und die Verdauung unterstützen.
Der Vorbehalt? Viele Fertig- oder Dosenversionen enthalten viel Natrium – bis zu 27 % der empfohlenen Tagesdosis pro Tasse. Wenn Sie sich für selbstgemachtes entscheiden, können Sie den Salzgehalt kontrollieren.
2. Schwarze Bohnensuppe: Nährstoffreich und sättigend
Schwarze Bohnensuppe ist eine vegan-freundliche Option mit 9,6 Gramm Protein pro Tasse. Die Suppe enthält außerdem 10,2 Gramm Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern und zur Regulierung des Blutzuckers beitragen.
Neben Eiweiß und Ballaststoffen ist schwarze Bohnensuppe reich an essentiellen Mineralien wie Eisen (12–28 % des Tagesbedarfs) und Kalium. Auch hier kann der Natriumgehalt erheblich variieren – je nach Rezept zwischen 9 % und 27 % Ihrer täglichen Aufnahme.
3. Pasta e Fagioli: Italienischer Komfort mit Proteinschub
Pasta e fagioli (Nudeln und Bohnen) enthält typischerweise Kidney-, weiße oder große Nordbohnen sowie kleine Nudelformen. Eine Tasse ergibt ungefähr 8 Gramm Protein, obwohl dies je nach Bohnensorte und hinzugefügtem Fleisch wie Schweine- oder Rindfleisch variiert.
Diese Suppe liefert satte 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Im Laden gekaufte Versionen können zugesetzten Zucker und übermäßig viel Natrium enthalten, daher sind selbstgemachte Versionen vorzuziehen.
4. Linsensuppe: Ein vegetarisches Grundnahrungsmittel
Linsensuppe ist eine proteinreiche vegetarische Wahl und liefert 9,7 Gramm pro Tasse. Linsen sind auch ein Nährstoffkraftwerk und liefern neben Eisen, Kalium und Magnesium auch 9,4 Gramm Ballaststoffe (28-43 % des Tagesbedarfs).
Wie bei anderen Suppen auf dieser Liste kann der Natriumgehalt hoch sein – bis zu 27 % des Tageslimits bei im Laden gekauften Sorten.
5. Rindergerstensuppe: Herzhaft und sättigend
Rindergerstensuppe kombiniert Protein aus Rindfleisch mit den komplexen Kohlenhydraten der Gerste, was zu 8,2 Gramm Protein pro Tasse führt. Viele Rezepte enthalten zusätzliches Gemüse wie Karotten, Sellerie, Erbsen oder Tomaten, wodurch die Nährstoffdichte weiter erhöht wird.
Es liefert zwar 142 Kalorien und 16,3 Gramm Kohlenhydrate, enthält aber in der Regel auch etwa ein Viertel der täglich empfohlenen Natriumaufnahme.
Eine kluge Auswahl ist entscheidend. Proteinreiche Suppen können ein gesundes Grundnahrungsmittel sein, aber achten Sie immer auf den Natriumgehalt auf den Etiketten. Hausgemachte Versionen ermöglichen es Ihnen, das Rezept an Ihre Ernährungsbedürfnisse anzupassen und so eine sättigende und gesunde Mahlzeit zu gewährleisten.
