Jahrzehntelang wurde Joghurt als gesundes Lebensmittel angepriesen, doch bei der großen Auswahl an Joghurts, darunter auch griechische und normale Joghurtsorten, kann man sich leicht darüber verwirren, welches wirklich besser ist. Beide bieten Vorteile, ihre Nährwertprofile unterscheiden sich jedoch erheblich – und wenn Sie diese Unterschiede kennen, können Sie die richtige Wahl für Ihre Bedürfnisse treffen.
Die Kernunterschiede: Ernährung auf einen Blick
Der Hauptunterschied zwischen griechischem und normalem Joghurt liegt in der Art seiner Herstellung. Griechischer Joghurt wird abgesiebt, um Molke zu entfernen, was zu einem dickeren, cremigeren Produkt mit einem konzentrierten Nährstoffprofil führt. Hier ist eine Aufschlüsselung der wichtigsten Unterschiede pro 8-Unzen-Portion:
| Nährstoff | Normaler Joghurt | Griechischer Joghurt |
|---|---|---|
| Kalorien | 154 | 79 |
| Kohlenhydrate | 17,2g | 9,7g |
| Protein | 12,9g | 24,4g |
| Fett | 3,8g | 4,7g |
| Gesamtzucker | 17,2g | 8,7g |
| Natrium | 172 mg | 83,3 mg |
| Kalzium | 448 mg | 281,8 mg |
| Kalium | 573 mg | 345,5 mg |
Wie diese Zahlen zeigen, enthält griechischer Joghurt fast doppelt so viel Protein und enthält gleichzeitig weniger Kohlenhydrate und Kalorien. Normaler Joghurt bietet eine größere Dosis an Kalzium und Kalium.
Die Vorteile: Warum normalen Joghurt wählen?
Normaler Joghurt glänzt als leicht verfügbare Quelle für Kalzium, das für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Der höhere Kohlenhydratgehalt sorgt für einen schnellen Energieschub und macht es zu einem nützlichen Snack vor oder nach dem Training. Darüber hinaus enthält normaler Joghurt, wie griechischer Joghurt, lebende Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen und das Immunsystem stärken.
Die Vorteile: Warum griechischen Joghurt wählen?
Das herausragende Merkmal von griechischem Joghurt ist sein hoher Proteingehalt. Dies macht es ideal für alle, die Muskelmasse aufbauen, Gewicht verlieren (Protein hält länger satt) oder einfach ihre tägliche Proteinaufnahme erhöhen möchten. Durch das Abseihen wird auch die Laktose reduziert, wodurch es für manche Menschen mit Laktoseintoleranz besser verträglich ist. Sein geringerer Kohlenhydratgehalt ist auch für Menschen, die den Blutzuckerspiegel kontrollieren, von Vorteil.
Mögliche Nachteile
Keiner der Joghurts ist ohne Nachteile. Der höhere Zuckergehalt von normalem Joghurt kann für diejenigen, die ihren Glukosespiegel überwachen, ein Problem darstellen. Griechischer Joghurt ist zwar proteinreich, kann aber bei Verzehr in großen Mengen zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen. Beide enthalten Laktose, daher kann es bei Personen mit schwerer Unverträglichkeit dennoch zu Verdauungsbeschwerden kommen.
So verwenden Sie jeden Typ
Durch die unterschiedlichen Texturen eignet sich jeder Joghurt für unterschiedliche Verwendungszwecke:
- Griechischer Joghurt: Hervorragend als dicke Basis für Dips, Salatdressings oder als gesunder Ersatz für Sauerrahm. Es eignet sich auch hervorragend als Proteinzusatz für Smoothies.
- Normaler Joghurt: Ideal für Parfaits mit Obst und Müsli, zum Backen (zum Befeuchten von Kuchen und Muffins) oder einfach pur genossen.
Verfeinern Sie beide Sorten mit gesunden Zusätzen wie Nüssen, Samen, Beeren oder einem Schuss Honig.
Das Urteil: Welches sollten Sie wählen?
Der „bessere“ Joghurt hängt letztendlich von Ihren individuellen Zielen ab. Wenn Sie Protein und wenig Kohlenhydrate bevorzugen, ist griechischer Joghurt der klare Gewinner. Wenn Sie einen Kalziumschub wünschen und der höhere Zuckergehalt nichts ausmacht, ist normaler Joghurt eine gute Wahl. Beides sind gesunde Optionen – wählen Sie also diejenige aus, die Ihren Geschmacksvorlieben und Ernährungsbedürfnissen am besten entspricht.
