Los pomelos son los favoritos del invierno, están llenos de vitamina C y ofrecen un sabor agridulce único. Pero encontrar el mejor pomelo en la tienda requiere más que simplemente tomar uno al azar. A continuación se explica cómo elegir siempre una fruta madura y jugosa:
El color cuenta una historia
Un pomelo maduro debe ser mayoritariamente amarillo, potencialmente con toques de rosa o rojo. Manténgase alejado de las frutas con manchas verdes, que indican que no están maduras. Las manchas suaves y marrones significan que es probable que la toronja esté demasiado madura o magullada.
Sensación de firmeza
La piel debe estar firme y suave, no apagada, arrugada ni demasiado rugosa. Exprime suavemente la toronja; debería ceder un poco pero recuperarse rápidamente. Una fruta firme retiene mejor su jugo.
Los lados planos son clave
Busque pomelos con extremos superiores e inferiores ligeramente planos. Los frutos perfectamente redondos suelen estar menos desarrollados. Cuanto más planos sean los polos, más maduro será el fruto.
El peso importa
Un pomelo maduro se sentirá sorprendentemente pesado para su tamaño. Esto indica un alto contenido de jugo, lo que significa una explosión de sabor en cada bocado.
Elija variedades más rojas
Los pomelos vienen en blanco, rosa/rojo y rubí estrella/rojo río. Las variedades rosadas y rojas son más dulces y generalmente más nutritivas que sus contrapartes blancas.
Compre según la temporada para obtener el máximo sabor
Las toronjas alcanzan su punto máximo durante los meses de invierno en lugares como Arizona, California, Florida y Texas. Si bien está disponible todo el año, la fruta de temporada es notablemente más dulce y jugosa. Los productos fuera de temporada suelen recogerse temprano, sacrificando su plena madurez.
“Las frutas cultivadas en su estación natural alcanzan su plena madurez, mientras que las frutas cultivadas fuera de temporada a menudo se cosechan un poco antes, lo que afecta la jugosidad, el sabor y la textura”.
Consejos de almacenamiento
- Temperatura ambiente: Guárdelo hasta por una semana para permitir que se endulce aún más.
- Refrigerador: Se conserva de dos a tres semanas.
- Pomelo cortado: Refrigere por hasta cinco días.
Si sigue estos sencillos pasos, podrá asegurarse de que cada pomelo que compre esté perfectamente maduro y brinde el máximo sabor y beneficios nutricionales.
