Sup kaya protein adalah cara sederhana untuk meningkatkan asupan harian Anda dan membuat Anda kenyang lebih lama. Meskipun sup sering dianggap sebagai makanan ringan, resep tertentu mengandung banyak protein selain serat, menjadikannya ideal untuk pengelolaan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan. Namun, kandungan natrium bisa menjadi kekhawatiran tersembunyi, jadi memilih dengan bijak adalah kuncinya.
1. Sup Kacang dan Ham Terpisah: Pembangkit Tenaga Listrik Klasik
Sup kacang polong dan ham adalah sumber protein yang sangat manjur, menawarkan 14,2 gram per cangkir. Kombinasi daging babi dan kacang polong menghasilkan protein hewani dan nabati. Selain protein, satu porsi menyediakan 8,4 gram serat, yang meningkatkan rasa kenyang dan membantu pencernaan.
Peringatannya? Banyak versi siap pakai atau kalengan mengandung natrium—sampai 27% dari batas harian yang direkomendasikan per cangkir. Memilih buatan sendiri memungkinkan kontrol atas kadar garam.
2. Sup Kacang Hitam: Padat Nutrisi dan Mengenyangkan
Sup kacang hitam adalah pilihan ramah vegan yang mengemas 9,6 gram protein per cangkir. Sup ini juga mengandung 10,2 gram serat, yang membantu rasa kenyang dan membantu mengatur gula darah.
Selain protein dan serat, sup kacang hitam kaya akan mineral penting seperti zat besi (12-28% dari kebutuhan harian) dan potasium. Sekali lagi, kadar natrium dapat sangat bervariasi—dari 9% hingga 27% dari asupan harian Anda tergantung resepnya.
3. Pasta e Fagioli: Kenyamanan Italia dengan Peningkatan Protein
Pasta e fagioli (pasta dan kacang-kacangan) biasanya berisi kacang merah, putih, atau kacang utara, ditambah bentuk pasta kecil. Satu cangkir menghasilkan sekitar 8 gram protein, meskipun ini bervariasi berdasarkan jenis kacang dan daging tambahan seperti daging babi atau sapi.
Sup ini mengandung 28 gram karbohidrat padat per porsi. Versi yang dibeli di toko mungkin mengandung tambahan gula dan natrium berlebihan, jadi versi buatan sendiri lebih disukai.
4. Sup Lentil: Makanan Pokok Vegetarian
Sup miju-miju adalah pilihan vegetarian kaya protein, menghasilkan 9,7 gram per cangkir. Lentil juga merupakan pembangkit tenaga nutrisi, menyediakan 9,4 gram serat (28-43% dari kebutuhan harian) bersama dengan zat besi, potasium, dan magnesium.
Seperti sup lain dalam daftar ini, kandungan natriumnya bisa tinggi—hingga 27% dari batas harian pada varietas yang dibeli di toko.
5. Sup Daging Sapi Barley: Lezat dan Memuaskan
Sup jelai daging sapi menggabungkan protein dari daging sapi dengan karbohidrat kompleks jelai, menghasilkan 8,2 gram protein per cangkir. Banyak resep yang menyertakan sayuran tambahan seperti wortel, seledri, kacang polong, atau tomat, sehingga semakin meningkatkan kepadatan nutrisi.
Meskipun menyediakan 142 kalori dan 16,3 gram karbohidrat, ini juga biasanya mengandung sekitar seperempat dari asupan natrium harian yang Anda rekomendasikan.
Memilih dengan bijak sangatlah penting. Sup berprotein tinggi bisa menjadi makanan pokok yang sehat, tetapi selalu periksa label untuk mengetahui kandungan natriumnya. Versi buatan sendiri memungkinkan Anda menyesuaikan resep dengan kebutuhan nutrisi Anda, memastikan makanan yang memuaskan dan sehat.
