Bagi mereka yang mencari makanan berprotein tinggi dan rendah kalori, yogurt Yunani dan keju cottage adalah pilihan populer. Tapi mana yang benar-benar lebih sehat? Artikel ini menguraikan perbedaan nutrisi utama, manfaat, dan risiko masing-masing untuk membantu Anda membuat keputusan yang tepat.
Profil Gizi Dibandingkan
Kedua makanan tersebut sangat mirip dalam nilai gizi intinya. Satu cangkir yogurt Yunani (sekitar 164 kalori) dan keju cottage (sekitar 183 kalori) mengandung banyak protein – 25 gram dalam yogurt Yunani versus 23,5 gram dalam keju cottage.
Berikut ini melihat lebih dekat kandungan mikronutriennya:
- Karbohidrat: Yoghurt Yunani memiliki karbohidrat sedikit lebih sedikit (8,8g) dibandingkan keju cottage (10,8g).
- Lemak: Keju cottage mengandung lebih banyak lemak (5,13g) dibandingkan yogurt Yunani (3,33g).
- Sodium: Di sinilah letak perbedaan terbesarnya. Keju cottage mengandung hingga 696mg sodium (30% dari nilai harian), sedangkan yogurt Yunani biasanya hanya mengandung 88mg (3,8%).
- Vitamin & Mineral: Keduanya merupakan sumber vitamin B12, kalsium, selenium, dan seng yang sangat baik. Yoghurt Yunani sedikit lebih unggul dalam kandungan B12 (70% DV vs. 41,67% DV).
Mengapa Natrium Penting: Asupan natrium yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan risiko penyakit jantung. Jika Anda memperhatikan asupan garam, yogurt Yunani adalah pilihan yang lebih tepat.
Manfaat Bersama: Protein, Probiotik, dan Nutrisi Penting
Yoghurt Yunani dan keju cottage unggul dalam menyediakan nutrisi penting dan mendukung kesehatan usus.
- Kekuatan Protein: Kandungan protein tinggi meningkatkan rasa kenyang, membantu pemulihan otot, dan mendukung pengelolaan berat badan. Studi menunjukkan bahwa yogurt Yunani, khususnya, dapat mengurangi rasa lapar lebih efektif dibandingkan susu skim.
- Peningkatan Probiotik: Banyak varietas yang mengandung kultur hidup dan aktif, bakteri bermanfaat yang meningkatkan pencernaan dan kesehatan usus secara keseluruhan. Carilah produk yang secara eksplisit diberi label budaya ini.
- Kaya Vitamin & Mineral: Kedua makanan tersebut memberikan nutrisi penting seperti vitamin B12 (penting untuk fungsi saraf dan produksi sel darah merah), kalsium (untuk kesehatan tulang), dan selenium (antioksidan yang mendukung fungsi tiroid).
Perbedaan Utama: Natrium, Rasa, dan Tekstur
Perbedaan yang paling signifikan adalah kandungan natriumnya. Keju cottage sering kali diberi tambahan garam sebagai penambah rasa, sehingga kurang cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah sodium.
Selain nutrisi, rasa dan teksturnya berbeda: Yoghurt Yunani lembut dan tajam, sedangkan keju cottage memiliki tekstur menggumpal seperti dadih serta rasa yang lebih lembut dan asin.
Potensi Risiko dan Pertimbangan
- Tambahan Gula: Banyak variasi rasa yang mengandung gula tambahan. Pilihlah versi polos tanpa pemanis untuk mengontrol asupan gula Anda.
- Intoleransi Laktosa: Keju cottage mengandung lebih banyak laktosa secara signifikan dibandingkan yogurt Yunani. Orang dengan intoleransi laktosa mungkin mentoleransi yogurt Yunani dengan lebih baik.
- Pembatasan Pola Makan: Tidak ada makanan yang cocok dengan pola makan vegan atau paleo.
Konsumsi Serbaguna: Dari Smoothie hingga Camilan Gurih
Yoghurt Yunani dan keju cottage dapat dinikmati dengan berbagai cara:
- Yogurt Yunani: Sempurna untuk smoothie, saus, saus, atau sebagai pengganti mayones yang tajam.
- Keju Cottage: Nikmati dengan garam dan merica, masukkan ke dalam telur orak-arik, atau gunakan sebagai bahan dasar saus buatan sendiri.
Pada akhirnya, yogurt Yunani dan keju cottage merupakan tambahan bergizi untuk diet apa pun. Namun, Kandungan natrium yogurt Yunani yang lebih rendah dan potensi toleransi yang lebih baik bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa menjadikannya pilihan yang sedikit lebih sehat secara keseluruhan. Pilihlah varietas yang polos dan tanpa pemanis dan nikmatilah sebagai bagian dari rencana makan seimbang.
