N. 5 Zuppe ad alto contenuto proteico per un senso di sazietà prolungato
Le zuppe ricche di proteine sono un modo semplice per aumentare l’apporto giornaliero e rimanere sazi più a lungo. Anche se la zuppa è spesso vista come un pasto leggero, alcune ricette forniscono importanti proteine insieme alle fibre, rendendole ideali per la gestione del peso e la salute generale. Tuttavia, il contenuto di sodio può essere una preoccupazione nascosta, quindi scegliere saggiamente è fondamentale.
1. Zuppa di piselli spezzati e prosciutto: un classico potente
La zuppa di piselli spezzati e prosciutto è una fonte di proteine sorprendentemente potente, che offre 14,2 grammi per tazza. La combinazione di carne di maiale e piselli spezzati fornisce proteine sia animali che vegetali. Oltre alle proteine, una singola porzione fornisce 8,4 grammi di fibre, che favoriscono il senso di sazietà e aiutano la digestione.
L’avvertenza? Molte versioni già pronte o in scatola sono ricche di sodio, fino al 27% del limite giornaliero raccomandato per tazza. Optare per il fatto in casa consente il controllo sui livelli di sale.
2. Zuppa di fagioli neri: densa di nutrienti e saziante
La zuppa di fagioli neri è un’opzione vegana che contiene 9,6 grammi di proteine per tazza. La zuppa fornisce anche 10,2 grammi di fibre, che favoriscono il senso di sazietà e aiutano a regolare lo zucchero nel sangue.
Oltre alle proteine e alle fibre, la zuppa di fagioli neri è ricca di minerali essenziali come il ferro (12-28% del fabbisogno giornaliero) e il potassio. Ancora una volta, i livelli di sodio possono variare in modo significativo, dal 9% al 27% dell’apporto giornaliero a seconda della ricetta.
3. Pasta e Fagioli: comodità italiana con un apporto proteico
Pasta e fagioli (pasta e fagioli) contiene tipicamente fagioli rossi, bianchi o grandi del nord, oltre a piccoli formati di pasta. Una tazza fornisce circa 8 grammi di proteine, anche se questo varia in base al tipo di fagioli e alla carne aggiunta, come maiale o manzo.
Questa zuppa fornisce una solida quantità di 28 grammi di carboidrati per porzione. Le versioni acquistate in negozio possono contenere zuccheri aggiunti e sodio eccessivo, quindi è preferibile fare in casa.
4. Zuppa di lenticchie: un alimento vegetariano
La zuppa di lenticchie è una scelta vegetariana ricca di proteine, che fornisce 9,7 grammi per tazza. Le lenticchie sono anche un concentrato di nutrienti, poiché forniscono 9,4 grammi di fibre (28-43% del fabbisogno giornaliero) insieme a ferro, potassio e magnesio.
Come per le altre zuppe presenti in questo elenco, il contenuto di sodio può essere elevato, fino al 27% del limite giornaliero nelle varietà acquistate in negozio.
5. Zuppa di orzo e manzo: abbondante e soddisfacente
La zuppa d’orzo e manzo combina le proteine della carne bovina con i carboidrati complessi dell’orzo, ottenendo 8,2 grammi di proteine per tazza. Molte ricette includono verdure aggiuntive come carote, sedano, piselli o pomodori, aumentando ulteriormente la densità dei nutrienti.
Pur fornendo 142 calorie e 16,3 grammi di carboidrati, in genere contiene anche circa un quarto dell’apporto giornaliero raccomandato di sodio.
Scegliere saggiamente è fondamentale. Le zuppe ad alto contenuto proteico possono essere un alimento salutare, ma controlla sempre le etichette per il contenuto di sodio. Le versioni fatte in casa ti permettono di adattare la ricetta alle tue esigenze nutrizionali, garantendo un pasto soddisfacente e sano.
