Eiwitrijke soepen zijn een eenvoudige manier om uw dagelijkse inname te verhogen en langer voldaan te blijven. Hoewel soep vaak wordt gezien als een lichte maaltijd, bevatten bepaalde recepten naast vezels ook aanzienlijke eiwitten, waardoor ze ideaal zijn voor gewichtsbeheersing en de algehele gezondheid. Het natriumgehalte kan echter een verborgen zorg zijn, dus verstandig kiezen is de sleutel.
1. Erwten- en hamsoep: een klassieke krachtpatser
Erwten- en hamsoep is een verrassend krachtige eiwitbron, met 14,2 gram per kop. De combinatie van varkensvlees en spliterwten levert zowel dierlijke als plantaardige eiwitten op. Naast eiwitten levert een enkele portie 8,4 gram vezels, wat de volheid bevordert en de spijsvertering bevordert.
Het voorbehoud? Veel kant-en-klare of ingeblikte versies zitten boordevol natrium: tot 27% van de dagelijks aanbevolen limiet per kopje. Als u voor zelfgemaakt kiest, heeft u controle over het zoutgehalte.
2. Zwarte bonensoep: voedzaam en vullend
Zwarte bonensoep is een veganistische optie en bevat 9,6 gram eiwit per kopje. De soep bevat ook 10,2 gram vezels, wat het verzadigingsgevoel bevordert en de bloedsuikerspiegel helpt reguleren.
Naast eiwitten en vezels is zwarte bonensoep rijk aan essentiële mineralen zoals ijzer (12-28% van de dagelijkse behoefte) en kalium. Nogmaals, het natriumgehalte kan aanzienlijk variëren: van 9% tot 27% van uw dagelijkse inname, afhankelijk van het recept.
3. Pasta e Fagioli: Italiaans comfort met een eiwitboost
Pasta e fagioli (pasta en bonen) bevat doorgaans nierbonen, witte bonen of grote noordelijke bonen, plus kleine pastavormen. Een kopje levert ongeveer 8 gram eiwit op, hoewel dit varieert afhankelijk van het bonentype en het toegevoegde vlees zoals varkensvlees of rundvlees.
Deze soep levert een stevige 28 gram koolhydraten per portie. In de winkel gekochte versies kunnen toegevoegde suikers en overmatig natrium bevatten, dus zelfgemaakt heeft de voorkeur.
4. Linzensoep: een vegetarisch hoofdgerecht
Linzensoep is een eiwitrijke vegetarische keuze en levert 9,7 gram per kop. Linzen zijn ook een voedingskrachtcentrale en leveren 9,4 gram vezels (28-43% van de dagelijkse behoefte), naast ijzer, kalium en magnesium.
Net als bij andere soepen op deze lijst kan het natriumgehalte hoog zijn: tot 27% van de dagelijkse limiet bij in de winkel gekochte varianten.
5. Rundergerstsoep: stevig en bevredigend
Rundergerstsoep combineert eiwitten uit rundvlees met de complexe koolhydraten van gerst, wat resulteert in 8,2 gram eiwit per kop. Veel recepten bevatten extra groenten zoals wortels, selderij, erwten of tomaten, waardoor de nutriëntendichtheid verder toeneemt.
Hoewel het 142 calorieën en 16,3 gram koolhydraten bevat, bevat het doorgaans ook ongeveer een kwart van uw dagelijks aanbevolen natriuminname.
Verstandig kiezen is cruciaal. Eiwitrijke soepen kunnen een gezond basisproduct zijn, maar controleer altijd de etiketten op het natriumgehalte. Met de zelfgemaakte versies kunt u het recept afstemmen op uw voedingsbehoeften, zodat u verzekerd bent van een bevredigende en gezonde maaltijd.
