Что вам нужно знать
Питание играет решающую роль в эффективном управлении диабетом 1 типа. Пища, которую вы едите, оказывает непосредственное и немедленное влияние на уровень сахара в крови, что значительно влияет на ваше здоровье в долгосрочной перспективе.
Хотя не существует универсального плана питания для людей с диабетом 1 типа, различные подходы к здоровому питанию могут быть эффективными. К ним относятся диета с низким содержанием углеводов, средиземноморская диета, веганская, вегетарианская и Диета для остановки гипертонии (DASH). Индивидуальные факторы, такие как существующие заболевания, предпочтения, культура и религия, также формируют то, что лучше всего подходит именно вам.
Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует консультироваться со своей медицинской командой для разработки индивидуальных планов питания, соответствующих вашим личным целям. Разумный подход к питанию может улучшить уровень глюкозы в крови, HbA1c, артериальное давление и уровень холестерина, помочь поддерживать здоровый вес и потенциально отсрочить или предотвратить осложнения, связанные с диабетом, такие как ретинопатия, нейропатия и нефропатия.
Основы питания, подходящего для диабетиков
Естественно чувствовать давление, чтобы придерживаться строгой диеты для управления диабетом 1 типа. Балансировка уровня сахара в крови после еды — центральная задача, и это приводит некоторых к убеждению, что строгий план питания — лучший подход.
Хотя такие варианты, как диета с низким содержанием углеводов, кетогенная, средиземноморская, на растительной основе и DASH-диета, популярны, эксперты предостерегают от экстремальных версий любого плана питания.
Хейли Миллер, доктор медицинских наук, медицинский директор в Mountain States Diabetes, рекомендует сосредоточиться на фундаментальных принципах, которые можно применять к любому типу питания:
- Приоритет некрахмалистым овощам и нежирным белкам (курица, индейка, рыба)
- Выбирайте высококачественные углеводы (цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты, нежирные молочные продукты)
- Уменьшите добавленный сахар и рафинированные злаки (белая мука)
- Выбирайте минимально обработанные цельные продукты и ингредиенты
- Ограничьте насыщенные жиры, добавленный натрий и напитки с добавлением сахара
- Приоритет диетарным волокнам и цельным продуктам, богатым питательными веществами
Использование непрерывного монитора глюкозы (CGM) может помочь понять, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови. Эксперты также подчеркивают, что обработанные продукты созданы для быстрого употребления, в отличие от цельных продуктов, которые обеспечивают сигналы насыщения.
Вместо модных диет эксперты, такие как Миллер и Эйми Жозе, RN, CDCES, рекомендуют гибкие подходы, такие как Метод тарелки для диабетиков, DASH-диета и средиземноморская диета, все из которых подчеркивают «больше настоящей еды, меньше переработанного мусора».
Рекомендации для диет, подходящих для диабетиков
Эти диеты имеют общие рекомендации по:
- Фрукты и овощи: стремитесь к четырем-пяти порциям в день
- Высококачественные углеводы: цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты
- Нежирный белок: тофу, бобы, орехи, рыба, яйца, курица, индейка, нежирный творог
- Полезные жиры: оливковое масло, авокадо, миндаль, арахис, кешью
Белок и контроль уровня сахара в крови
Хотя белок не так сильно повышает уровень сахара в крови, как углеводы, употребление большого количества животного белка все же может повлиять на его уровень. Эксперты рекомендуют ограничивать потребление белка из красного и переработанного мяса и сосредоточиться на более здоровых источниках, таких как тофу, бобы, орехи, рыба и яйца.
Это заблуждение, что белок не влияет на уровень сахара в крови. Большое количество животного белка или протеинового порошка может быть преобразовано организмом в глюкозу.
Людям с диабетической болезнью почек необходимо тесно сотрудничать со своей медицинской командой, чтобы определить безопасное количество потребляемого белка в день, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение почек.
Используйте полезные жиры
Американская диабетическая ассоциация рекомендует получать 36–40% от суточной калорийности за счет жиров, в первую очередь за счет ненасыщенных жиров:
- Мононенасыщенные: оливковое масло, авокадо, миндаль, арахис, кешью
- Полиненасыщенные: подсолнечное масло, соевое масло, кукурузное масло
- Омега-3: лосось, тунец, сардины, семена льна, семена чиа, грецкие орехи
Ограничьте потребление насыщенных жиров (жирные куски мяса, сливочное масло, кокосовое масло) и трансжиров (переработанные продукты). Жир также влияет на уровень сахара в крови, замедляя переваривание углеводов, что может повлиять на чувствительность к инсулину и потребность в дозировке.
Витамины, минералы и добавки
Хотя добавки часто рекламируются людям с диабетом, эксперты предостерегают от их использования. Рекомендуется отдавать приоритет настоящей, цельной пище для получения необходимых питательных веществ. Определенные группы населения, такие как беременные женщины, люди с целиакией, пожилые люди и люди, придерживающиеся растительной диеты, могут извлечь выгоду из добавок под наблюдением врача.
Советы по здоровому питанию при диабете 1 типа
Управление питанием, инсулином и уровнем глюкозы в крови может быть ошеломляющим. Эти стратегии могут помочь:
- Последовательность: Употребление аналогичных продуктов последовательно делает дозировку инсулина более предсказуемой.
- Подготовка блюд: Нарезка овощей и приготовление блюд заранее упрощает здоровое питание.
Важно качество углеводов
Вместо того чтобы строго подсчитывать углеводы, Миллер рекомендует сосредоточиться на качестве углеводов.
- Пример: Две пачки чипсов и печенья (170 г рафинированных углеводов) сильно отличаются от сладкого картофеля и 30-минутной пробежки.
Учитывайте общую картину: не каждая еда должна содержать 60 г углеводов. Переход к высококачественным, богатым клетчаткой ингредиентам может обеспечить эффективное управление диабетом. Растительные диеты показали потенциальные преимущества для общего состояния здоровья при диабете.
Десерты, пицца или чипсы могут быть частью здорового образа жизни при диабете — желательно в виде небольшой части вашего суточного потребления.
Белок и контроль уровня сахара в крови
Хотя белок не так сильно повышает уровень сахара в крови, как углеводы, употребление большого количества животного белка все же может повлиять на его уровень. Эксперты рекомендуют ограничивать потребление белка из красного и переработанного мяса и сосредоточиться на более здоровых источниках, таких как тофу, бобы, орехи, рыба и яйца.
Это заблуждение, что белок не влияет на уровень сахара в крови. Большое количество животного белка или протеинового порошка может быть преобразовано организмом в глюкозу.
Людям с диабетической болезнью почек необходимо тесно сотрудничать со своей медицинской командой, чтобы определить безопасное количество потребляемого белка в день, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение почек.
Используйте полезные жиры
Американская диабетическая ассоциация рекомендует получать 36–40% от суточной калорийности за счет жиров, в первую очередь за счет ненасыщенных жиров:
- Мононенасыщенные: оливковое масло, авокадо, миндаль, арахис, кешью
- Полиненасыщенные: подсолнечное масло, соевое масло, кукурузное масло
- Омега-3: лосось, тунец, сардины, семена льна, семена чиа, грецкие орехи
Ограничьте потребление насыщенных жиров (жирные куски мяса, сливочное масло, кокосовое масло) и трансжиров (переработанные продукты). Жир также влияет на уровень сахара в крови, замедляя переваривание углеводов, что может повлиять на чувствительность к инсулину и потребность в дозировке.
Витамины, минералы и добавки
Хотя добавки часто рекламируются людям с диабетом, эксперты предостерегают от их использования. Рекомендуется отдавать приоритет настоящей, цельной пище для получения необходимых питательных веществ. Определенные группы населения, такие как беременные женщины, люди с целиакией, пожилые люди и люди, придерживающиеся растительной диеты, могут извлечь выгоду из добавок под наблюдением врача.
Советы по здоровому питанию при диабете 1 типа
Управление питанием, инсулином и уровнем глюкозы в крови может быть ошеломляющим. Эти стратегии могут помочь:
- Последовательность: Употребление аналогичных продуктов последовательно делает дозировку инсулина более предсказуемой.
- Подготовка блюд: Нарезка овощей и приготовление блюд заранее упрощает здоровое питание.
