Ogórki kiszone mogą zapewniać niewielkie korzyści w zakresie utraty wagi, ale nie można ich szybko naprawić. Chociaż są niskokaloryczne i mają potencjalne korzyści dla zdrowia jelit, ich wysoka zawartość sodu i ograniczona wartość odżywcza oznaczają, że kluczem jest umiar.
Dlaczego pikle mogą pomóc w utracie wagi
Pomysł, że pikle mogą pomóc w utracie wagi, sprowadza się do trzech głównych czynników: niskiej zawartości kalorii, potencjalnych korzyści dla zdrowia jelit i niskiej zawartości węglowodanów.
Niskokaloryczne: Pikle składają się głównie z wody, co daje bardzo mało kalorii na porcję (6-20 kalorii na pikle). Może to pomóc w zarządzaniu apetytem bez przekraczania dziennego spożycia kalorii.
Potencjał zdrowia jelit: Niektóre pikle są poddawane fermentacji, w wyniku której wprowadzane są pożyteczne mikroorganizmy, które wspomagają zdrowie jelit. Badania pokazują związek między zdrową mikroflorą jelitową a zmniejszonym ryzykiem otyłości, chociaż konkretne dowody dotyczące marynat są ograniczone.
Niska zawartość węglowodanów: Tradycyjne pikle zawierają minimalną ilość węglowodanów (mniej niż 1 gram na ogórek), dzięki czemu nadają się do stosowania na diecie niskowęglowodanowej.
Zastrzeżenia: dlaczego pikle nie są cudownym produktem
Pomimo potencjalnych korzyści, istnieje kilka wad, które wymagają ostrożności.
Wysokie spożycie sodu: Jedna marynata może zawierać 330 mg sodu, który sprzyja zatrzymywaniu wody i potencjalnie zwiększa ciśnienie krwi.
Nie wszystkie ogórki są probiotykami: Wiele ogórków jest na bazie octu lub jest pasteryzowanych, co oznacza, że brakuje im żywych kultur bakterii niezbędnych dla zdrowia jelit.
Ograniczona gęstość odżywcza: Pikle oferują minimalne ilości witamin i minerałów w porównaniu do całych warzyw lub żywności bogatej w białko. Nadmierne poleganie na samych piklach może prowadzić do luk w diecie.
Komfort trawienny: Wysokie spożycie sodu może u niektórych osób powodować wzdęcia.
Inteligentne sposoby na włączenie marynat do diety
Jeśli chcesz cieszyć się piklami, jednocześnie kontrolując swoją wagę, rozważ te wskazówki:
- Wybieraj odmiany o niskiej zawartości sodu: Wybierz odmiany o niskiej zawartości sodu, aby zminimalizować zatrzymywanie wody.
- Pierwszeństwo dla ogórków kiszonych: Szukaj ogórków kiszonych w lodówce z etykietą „fermentowane” lub „zawierające żywe kultury”.
- Zastąp wysokokaloryczne przekąski: Zastąp chipsy lub krakersy piklami, aby zmniejszyć kalorie i węglowodany.
- Połącz z pożywną żywnością: Połącz pikle z białkiem, błonnikiem i zdrowymi tłuszczami, aby uzyskać zbilansowaną przekąskę (np. pikle z serem i wędlinami).
- Pij wystarczającą ilość wody: Pij dużo wody, aby przeciwdziałać działaniu sodu.
Chociaż pikle mogą być smaczną i niskokaloryczną przekąską, nie są samodzielnym sposobem na odchudzanie. Zrównoważ je pożywną dietą i uważnym spożyciem sodu.
Ostatecznie najlepiej spożywać pikle jako część kompleksowego podejścia do kontroli wagi, a nie jako magiczny środek.
