Sekret zdrowych oczu nie kryje się w drogich suplementach i skomplikowanych zabiegach. To prosta koncepcja: jedz tęczę. Jako neurookulista integracyjny dr Rudrani Banik odkrył, że jasne widzenie zależy od szerokiej gamy składników odżywczych znajdujących się w kolorowej żywności.
Dlaczego kolor ma znaczenie dla Twoich oczu
Twoje oczy, choć małe, to bardzo złożone narządy, które do optymalnego funkcjonowania wymagają ponad 30 składników odżywczych. Kolory owoców i warzyw służą nie tylko urodzie. Wskazują na obecność witamin, przeciwutleniaczy i fitoskładników kluczowych dla zdrowia oczu.
- Pokarmy pomarańczowe (dynia, słodkie ziemniaki, marchewka) zawierają beta-karoten, który przekształca się w witaminę A niezbędną do widzenia w nocy.
- Żółta żywność (kukurydza, żółtka jaj) zawiera luteinę i zeaksantynę, które działają jak wewnętrzne okulary przeciwsłoneczne, chroniąc przed promieniowaniem UV i niebieskim światłem.
- Zielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż) są również bogate w luteinę i zeaksantynę, które wspomagają widzenie 20/20 i zwalczają zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem.
- Niebieskie i fioletowe jagody (borówki, jeżyny) zawierają antocyjany, które, jak wykazano, poprawiają funkcję siatkówki, zmniejszają zmęczenie oczu i stabilizują film łzowy.
- Czerwone jagody (truskawki, maliny) oferują różne rodzaje antocyjanów i karotenoidów dla dodatkowego wsparcia oczu.
Wyzwanie 21 kolorów: podejście praktyczne
Celem nie jest obsesyjne liczenie kolorów, ale świadome urozmaicenie talerza. Dr Banik zaleca „Zasadę 21”: Staraj się jeść co tydzień co najmniej 21 różnych kolorów w swoich posiłkach. Zapewnia to szeroką gamę składników odżywczych dla optymalnego zdrowia oczu.
Aby ułatwić sobie sprawę, rozważ następujące wskazówki:
- Mrożona żywność też się sprawdza: Mrożone owoce i warzywa zachowują swoje wartości odżywcze i można je dodawać do koktajli lub frytek.
- Przyprawy też mają znaczenie: Kurkuma, papryka i inne przyprawy dodają koloru i składników odżywczych.
- Przechowuj żywność sezonowo: W szczycie sezonu rób dżemy lub zupy, aby cieszyć się kolorowymi produktami przez cały rok.
- Poznaj ziarna: Komosa ryżowa i dziki ryż to coś więcej niż tylko ryż biały lub brązowy.
- Uprawiaj własną żywność: Jeśli to możliwe, uprawiaj ogród z ziołami takimi jak kolendra, pietruszka i bazylia, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze.
Ostatecznie włączenie dużej ilości kolorów do swojej diety to zrównoważony i przyjemny sposób na odżywienie oczu i ochronę wzroku. Najważniejszy wniosek: Jasne oczy zaczynają się od jasnego talerza.
