Para indivíduos que vivem com a doença de Crohn, controlar a inflamação é um desafio diário. Isso inclui considerar cuidadosamente as escolhas alimentares, pois certos alimentos podem agravar os sintomas. Uma área de particular preocupação é o açúcar: os açúcares refinados são pró-inflamatórios e podem piorar o desconforto gastrointestinal. No entanto, não é necessário eliminar totalmente a doçura; várias alternativas podem oferecer sabor sem provocar crises.
Por que o açúcar é importante na doença de Crohn
A doença de Crohn é uma doença inflamatória intestinal, o que significa que o sistema digestivo fica cronicamente inflamado. Os açúcares adicionados, especialmente os refinados, contribuem para esta inflamação. Certos açúcares são categorizados como FODMAPs (oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis), que são pouco absorvidos pelo intestino. Isso leva ao aumento da retenção de água, rápida fermentação bacteriana e sintomas como gases, inchaço, dor e diarreia.
Além disso, a ingestão excessiva de açúcar pode perturbar o microbioma intestinal, criando um desequilíbrio (disbiose) que compromete a permeabilidade intestinal. Isso permite que toxinas e bactérias nocivas entrem na corrente sanguínea, piorando potencialmente os sintomas de Crohn, como dor abdominal, cólicas, diarréia e fadiga crônica.
Alternativas de adoçantes mais saudáveis
Felizmente, existem inúmeras alternativas que são mais fáceis para o intestino. Aqui estão algumas opções:
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Frutas: Uma fonte natural de doçura combinada com nutrientes essenciais como fibras, vitaminas e antioxidantes. Bananas congeladas misturadas com “nice cream” (uma alternativa de sorvete sem laticínios) são uma excelente escolha. Adicionar frutas vermelhas ou manteiga de amendoim melhora ainda mais o sabor, ao mesmo tempo que mantém a saúde intestinal.
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Adoçantes Artificiais (com moderação): Opções como aspartame, acessulfame de potássio, sucralose e outros podem fornecer doçura intensa com o mínimo de calorias. Embora alguns estudos levantem preocupações sobre o risco de cancro, órgãos reguladores como a FDA consideram-nos seguros dentro de limites razoáveis. Pessoas com doença de Crohn devem limitar a ingestão a cerca de uma colher de sopa ou menos por dia, pois ainda podem perturbar as bactérias intestinais e a inflamação.
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Xarope de bordo: Derivado de árvores de bordo-açucareiro, o xarope de bordo puro oferece mais valor nutricional do que o açúcar refinado, contendo vitaminas, minerais e potenciais propriedades antioxidantes. É uma escolha melhor quando usada com moderação.
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Melaço: Subproduto do processamento da cana-de-açúcar, o melaço é rico em ferro, cálcio, magnésio e potássio. Assim como o xarope de bordo, deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de açúcar.
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Canela: Embora não seja intensamente doce por si só, a canela acrescenta sabor e pode combater a inflamação, embora sejam necessárias mais pesquisas.
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Fruta do Monge: Um extrato vegetal que é 100 a 250 vezes mais doce que o açúcar, tornando-o ideal para assar e cozinhar.
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Shakes de suplementos nutricionais: Se surgir um desejo doce, um shake rico em nutrientes pode ser uma alternativa melhor aos doces tradicionais. Escolha marcas com baixo teor de açúcares adicionados e adoçantes artificiais.
Buscando orientação especializada
Um nutricionista registrado especializado em doenças inflamatórias intestinais pode fornecer recomendações personalizadas e maneiras criativas de saborear doces enquanto gerencia os sintomas de Crohn. Muitos planos de seguro cobrem serviços de nutricionista, tornando acessível a orientação profissional.
A chave para controlar a doença de Crohn através da dieta é o equilíbrio: evitar gatilhos inflamatórios e ao mesmo tempo permitir o prazer ocasional de alimentos mais doces.
Em última análise, fazer escolhas informadas sobre adoçantes pode melhorar significativamente a qualidade de vida dos indivíduos com doença de Crohn. Ao optar por alternativas amigas do intestino e procurar orientação especializada, é possível satisfazer os desejos sem agravar a inflamação.
