Супы, богатые белком, — простой способ увеличить ежедневное потребление и дольше оставаться сытым. Хотя суп часто воспринимается как легкое блюдо, некоторые рецепты содержат значительное количество белка вместе с клетчаткой, что делает их идеальными для контроля веса и общего здоровья. Однако содержание натрия может быть скрытой проблемой, поэтому разумный выбор имеет ключевое значение.
1. Суп из Гороха и Ветчины: Классический Источник Силы
Суп из гороха и ветчины — удивительно мощный источник белка, обеспечивающий 14,2 грамма на чашку. Сочетание свинины и гороха обеспечивает как животный, так и растительный белок. Помимо белка, одна порция содержит 8,4 грамма клетчатки, что способствует насыщению и улучшает пищеварение.
Но есть нюанс? Многие готовые или консервированные варианты содержат огромное количество натрия — до 27% от рекомендуемой суточной нормы на чашку. Приготовление дома позволяет контролировать уровень соли.
2. Суп из Черной Фасоли: Питательный и Сытный
Суп из черной фасоли — веганский вариант, содержащий 9,6 грамма белка на чашку. Суп также обеспечивает 10,2 грамма клетчатки, что способствует насыщению и помогает регулировать уровень сахара в крови.
Помимо белка и клетчатки, суп из черной фасоли богат необходимыми минералами, такими как железо (12-28% от суточной потребности) и калий. Опять же, уровень натрия может значительно варьироваться — от 9% до 27% от вашего ежедневного потребления в зависимости от рецепта.
3. Паста э Фаджоли: Итальянский Комфорт с Белковым Усилением
Паста э фаджоли (паста и фасоль) обычно содержит почечную, белую или северную фасоль, а также мелкие макаронные изделия. Чашка содержит примерно 8 граммов белка, хотя это зависит от типа фасоли и добавленного мяса, такого как свинина или говядина.
Этот суп обеспечивает твердые 28 граммов углеводов на порцию. Готовые варианты могут содержать добавленный сахар и избыток натрия, поэтому домашнее приготовление предпочтительнее.
4. Чечевичный Суп: Вегетарианская Основа
Чечевичный суп — белковый вегетарианский выбор, обеспечивающий 9,7 грамма на чашку. Чечевица также является питательной силой, предоставляя 9,4 грамма клетчатки (28-43% от суточной потребности) наряду с железом, калием и магнием.
Как и в случае с другими супами в этом списке, содержание натрия может быть высоким — до 27% от суточной нормы в готовых вариантах.
5. Говяжий Суп с Перловкой: Насыщенный и Сытный
Говяжий суп с перловкой сочетает белок из говядины со сложными углеводами перловки, в результате чего получается 8,2 грамма белка на чашку. Многие рецепты включают дополнительные овощи, такие как морковь, сельдерей, горох или помидоры, что еще больше повышает плотность питательных веществ.
Хотя он обеспечивает 142 калории и 16,3 грамма углеводов, он также обычно содержит около четверти вашей рекомендуемой суточной нормы натрия.
Мудрый выбор имеет решающее значение. Высокобелковые супы могут быть здоровой основой питания, но всегда проверяйте этикетки на содержание натрия. Домашние варианты позволяют адаптировать рецепт к вашим потребностям в питании, обеспечивая сытную и полезную еду.
