Яблочный уксус (ЯУ), распространенный ингредиент на кухне, привлек внимание благодаря своим потенциальным преимуществам для здоровья, выходящим за рамки кулинарного применения. Хотя его часто преподносят как панацею, новые исследования показывают, что он может положительно влиять на несколько состояний. Вот обзор четырех областей, где ЯУ демонстрирует перспективные результаты, подкрепленные предварительными исследованиями:
Управление диабетом посредством контроля уровня сахара в крови
ЯУ может улучшить регулирование уровня сахара в крови, замедляя пищеварение и уменьшая расщепление углеводов. Исследования показывают, что употребление ЯУ может привести к снижению уровня глюкозы натощак и уменьшению HbA1c – ключевого показателя долгосрочного контроля уровня сахара в крови. Одно исследование с участием больных диабетом 2 типа показало, что две столовые ложки в день снизили эти показатели, что указывает на потенциальную роль в лечении диабета. Однако ЯУ не следует заменять прописанные лекарства без консультации с врачом.
Улучшение уровня холестерина
Исследования показывают, что 12 недель употребления ЯУ могут повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и снизить уровень триглицеридов. Влияние на «плохой» холестерин ЛПНП менее ясно. Люди с диабетом 2 типа часто наблюдают наиболее значительные улучшения в профиле жиров в крови. Хотя эти эффекты многообещающие, механизмы не полностью изучены, и ЯУ не следует рассматривать как замену статинам или другим методам лечения холестерина.
Потенциальное снижение артериального давления
Небольшое исследование показало, что ЯУ снизил систолическое артериальное давление у взрослых с диабетом 2 типа после восьми недель. Этот эффект может быть связан с потерей веса и уменьшением параметров тела, наблюдаемых у участников. Необходимы более надежные исследования для подтверждения этих результатов и определения, применимы ли они к более широким группам населения. Управление артериальным давлением – сложный процесс, и ЯУ следует рассматривать как вспомогательное, а не основное средство.
Облегчение экземы – неоднозначные результаты
Антимикробные свойства ЯУ позволяют предположить, что он может помочь бороться со Staphylococcus aureus, бактерией, связанной с обострениями экземы. Однако исследования также показывают, что ЯУ может раздражать кожу и не обязательно улучшает кожный барьер. Это означает, что он не является универсально эффективным средством и даже может усугубить симптомы в некоторых случаях. Проявляйте осторожность и протестируйте его на небольшом участке кожи перед широким применением.
Как включить ЯУ в рацион
ЯУ доступен в жидкой, таблетированной и желейной формах. Исследования показывают, что его можно безопасно употреблять до 12 недель. Всегда разбавляйте жидкий ЯУ водой, чтобы предотвратить раздражение пищевода. Рекомендуемые дозы варьируются; в исследованиях часто используется 1–2 столовые ложки в день.
Вывод: Яблочный уксус демонстрирует потенциальные преимущества в лечении диабета, холестерина и артериального давления, а также некоторые перспективы в облегчении экземы. Однако исследования все еще предварительные, и ЯУ следует использовать с осторожностью и не заменять им медицинское лечение.
