Супи, багаті на білок, — простий спосіб збільшити щоденне споживання і довше залишатися ситим. Хоча суп часто сприймається як легка страва, деякі рецепти містять значну кількість білка разом з клітковиною, що робить їх ідеальними для контролю ваги та загального здоров’я. Однак зміст натрію може бути прихованою проблемою, тому розумний вибір має ключове значення.
1. Суп з Гороху та Шинки: Класичний Джерело Сили
Суп з гороху і шинки – напрочуд потужне джерело білка, що забезпечує 14,2 грама на чашку. Поєднання свинини та гороху забезпечує як тваринний, так і рослинний білок. Крім білка, одна порція містить 8,4 грама клітковини, що сприяє насиченню та покращує травлення.
Але є нюанс? Багато готових або консервованих варіантів містять величезну кількість натрію — до 27% від добової норми на чашку, що рекомендується. Приготування будинку дозволяє контролювати рівень солі.
2. Суп з Чорної Квасолі: Поживний та Ситний
Суп із чорної квасолі – веганський варіант, що містить 9,6 грама білка на чашку. Суп також забезпечує 10,2 г клітковини, що сприяє насиченню і допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Крім білка і клітковини, суп із чорної квасолі багатий на необхідні мінерали, такі як залізо (12-28% від добової потреби) і калій. Знову ж таки, рівень натрію може значно змінюватись — від 9% до 27% від вашого щоденного споживання залежно від рецепту.
3. Паста е Фаджолі: Італійський Комфорт з Білковим Посиленням
Паста е фаджолі (паста та квасоля) зазвичай містить ниркову, білу або північну квасолю, а також дрібні макаронні вироби. Чашка містить приблизно 8 г білка, хоча це залежить від типу квасолі та доданого м’яса, такого як свинина або яловичина.
Цей суп забезпечує тверді 28 г вуглеводів на порцію. Готові варіанти можуть містити доданий цукор і надлишок натрію, тому домашнє приготування краще.
4. Сочевичний Суп: Вегетаріанська Основа
Сочевичний суп – білковий вегетаріанський вибір, що забезпечує 9,7 грама на чашку. Сочевиця також є живильною силою, надаючи 9,4 грама клітковини (28-43% від добової потреби) поряд із залізом, калієм та магнієм.
Як і у випадку з іншими супами у цьому списку, вміст натрію може бути високим – до 27% від добової норми у готових варіантах.
5. Яловичий Суп з Перлівкою: Насичений і Ситний
Яловичий суп з перловкою поєднує білок із яловичини зі складними вуглеводами перлівки, внаслідок чого виходить 8,2 грама білка на чашку. Багато рецептів включають додаткові овочі, такі як морква, селера, горох або помідори, що ще більше підвищує щільність поживних речовин.
Хоча він забезпечує 142 калорії і 16,3 г вуглеводів, він також зазвичай містить близько чверті вашої рекомендованої добової норми натрію.
Мудрий вибір має вирішальне значення. Високобілкові супи можуть бути здоровою основою харчування, але завжди перевіряйте етикетки на вміст натрію. Домашні варіанти дозволяють адаптувати рецепт до ваших потреб у харчуванні, забезпечуючи ситну та корисну їжу.
