Йогурт десятиліттями рекламували як здорову їжу, але з такою кількістю доступних варіантів, включаючи грецький і звичайний, легко заплутатися щодо того, який з них справді найкращий. Обидва варіанти пропонують переваги, але їхні харчові профілі суттєво відрізняються, і знання цих відмінностей допоможе вам зробити правильний вибір для ваших потреб.
Ключові відмінності: огляд харчової цінності
Основна відмінність грецького йогурту від звичайного полягає в способі їх виробництва. Грецький йогурт проціджують, щоб видалити сироватку, в результаті чого виходить більш густий, вершковий продукт із концентрованим профілем поживних речовин. Ось розбивка основних відмінностей на порцію 8 унцій:
| Поживна | Звичайний йогурт | Грецький йогурт |
|---|---|---|
| Калорії | 154 | 79 |
| Вуглеводи | 17,2 г | 9,7 г |
| Білок | 12,9 г | 24,4 г |
| Жири | 3,8 г | 4,7 г |
| Загальний вміст цукру | 17,2 г | 8,7 г |
| Натрій | 172 мг | 83,3 мг |
| Кальцій | 448 мг | 281,8 мг |
| Калій | 573 мг | 345,5 мг |
Як показують ці цифри, грецький йогурт містить майже вдвічі більше білка, але містить менше вуглеводів і калорій. Звичайний йогурт містить більш значну дозу кальцію та калію.
Переваги: чому варто вибрати звичайний йогурт?
Звичайний йогурт виділяється як легкодоступне джерело кальцію, необхідного для здоров’я кісток. Високий вміст вуглеводів забезпечує швидкий заряд енергії, що робить його корисним перекусом до або після тренування. Крім того, як і грецький йогурт, звичайний йогурт містить живі пробіотики, які підтримують здоров’я кишечника та зміцнюють імунітет.
Переваги: чому варто вибрати грецький йогурт?
Головною особливістю грецького йогурту є його високий вміст білка. Це робить його ідеальним для тих, хто хоче наростити м’язову масу, схуднути (протеїн забезпечує довше відчуття ситості) або просто збільшити щоденне споживання білка. Процес проціджування також зменшує вміст лактози, що робить його більш сприятливим для деяких людей з непереносимістю лактози. Його низький вміст вуглеводів також корисний для людей, які контролюють рівень цукру в крові.
Можливі недоліки
Жоден із йогуртів не без недоліків. Високий вміст цукру в звичайному йогурті може викликати занепокоєння у тих, хто стежить за рівнем глюкози. Незважаючи на те, що грецький йогурт багатий білком, він може сприяти надмірному споживанню калорій, якщо споживати його у великих кількостях. Обидва містять лактозу, тому люди з серйозною непереносимістю все одно можуть відчувати дискомфорт у травній системі.
Як використовувати кожен тип
Різні текстури роблять кожен йогурт придатним для різних цілей:
- Грецький йогурт: чудово підходить як густа основа для соусів, заправок для салатів або як здорова заміна сметани. Він також чудовий у смузі для додавання білка.
- Звичайний йогурт: ідеально підходить для парфе з фруктами та гранолами, випічки (для зволоження кексів і кексів) або просто насолоджується як є.
Поліпшіть обидва види, додавши корисні інгредієнти, такі як горіхи, насіння, ягоди або крапельку меду.
Вердикт: який вибрати?
Зрештою, «найкращий» йогурт залежить від ваших індивідуальних цілей. Якщо ви надаєте перевагу білкам і низьким вмістом вуглеводів, грецький йогурт стане очевидним переможцем. Якщо вам потрібно підвищити рівень кальцію і ви не проти більшого вмісту цукру, звичайний йогурт стане чудовим вибором. Обидва варіанти корисні для здоров’я, тому виберіть той, який найкраще відповідає вашим смаковим уподобанням і дієтичним потребам.
