Polévky bohaté na bílkoviny představují snadný způsob, jak zvýšit svůj denní příjem a udržet vás déle sytější. Zatímco polévka je často považována za lehké jídlo, některé recepty obsahují značné množství bílkovin spolu s vlákninou, díky čemuž jsou ideální pro regulaci hmotnosti a celkové zdraví. Obsah sodíku však může být skrytým problémem, proto je klíčový rozumný výběr.
1. Hrachová a šunková polévka: klasický zdroj síly
Hrachová a šunková polévka je překvapivě silným zdrojem bílkovin, poskytuje 14,2 gramů na šálek. Kombinace vepřového masa a hrášku poskytuje živočišné i rostlinné bílkoviny. Kromě bílkovin obsahuje jedna porce 8,4 gramů vlákniny, která podporuje sytost a zlepšuje trávení.
Má to ale háček? Mnoho připravených nebo konzervovaných variant obsahuje obrovské množství sodíku – až 27 % doporučené denní dávky na šálek. Vaření doma vám umožňuje kontrolovat hladinu soli.
2. Polévka z černých fazolí: Výživná a sytá
Polévka z černých fazolí je veganská varianta s 9,6 gramy bílkovin na šálek. Polévka také poskytuje 10,2 gramů vlákniny, která podporuje sytost a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Kromě bílkovin a vlákniny je polévka z černých fazolí bohatá na esenciální minerály, jako je železo (12-28 % denní potřeby) a draslík. Hladiny sodíku se opět mohou výrazně lišit – od 9 % do 27 % vašeho denního příjmu v závislosti na receptu.
3. Pasta e Fagioli: Italské pohodlí s podporou bílkovin
Pasta e fagioli (těstoviny a fazole) obvykle obsahují ledvinové, bílé nebo severní fazole a také malé těstoviny. Šálek obsahuje přibližně 8 gramů bílkovin, i když to závisí na druhu fazolí a přidaného masa, jako je vepřové nebo hovězí.
Tato polévka poskytuje pevných 28 gramů sacharidů na porci. Připravené verze mohou obsahovat přidaný cukr a přebytek sodíku, takže je lepší domácí.
4. Čočková polévka: Vegetariánský základ
Čočková polévka je vegetariánská volba plná bílkovin a poskytuje 9,7 gramu na šálek. Čočka je také nutriční silou, protože poskytuje 9,4 gramů vlákniny (28–43 % vaší denní potřeby) spolu se železem, draslíkem a hořčíkem.
Stejně jako u ostatních polévek na tomto seznamu může být obsah sodíku vysoký – až 27 % DV v připravených verzích.
5. Hovězí polévka s ječmenem: Bohatá a uspokojující
Beef Barley Soup kombinuje bílkoviny z hovězího masa s komplexními sacharidy z ječmene, což vede k 8,2 gramu bílkovin na šálek. Mnoho receptů obsahuje doplňkovou zeleninu, jako je mrkev, celer, hrášek nebo rajčata, což dále zvyšuje hustotu živin.
I když poskytuje 142 kalorií a 16,3 gramů sacharidů, obvykle také obsahuje asi čtvrtinu doporučeného denního příjmu sodíku.
Rozhodující je moudrý výběr. Polévky s vysokým obsahem bílkovin mohou být zdravým základem, ale vždy si zkontrolujte obsah sodíku na štítcích. Domácí verze vám umožní přizpůsobit recept vašim nutričním potřebám a poskytnout uspokojující a zdravé jídlo.
