Výživa v těhotenství je kritickým faktorem pro zdravý vývoj plodu. Zatímco mnoho dietních doporučení se zaměřuje na základní živiny, je stejně důležité být si vědom potenciálně škodlivých potravinářských přídatných látek. Tato příručka popisuje konkrétní látky, kterým je třeba se vyhnout, vysvětluje, proč je to důležité, a nabízí praktické rady pro těhotné ženy a ženy, které plánují těhotenství.
Důležitost doplňkového povědomí
Potravinářské přídatné látky jsou chemikálie záměrně přidávané do potravin pro různé účely: konzervace, barvení, aromatizace nebo zlepšení textury. Zatímco mnohé z nich byly schváleny regulačními agenturami, jako je FDA, nový výzkum naznačuje, že některé mohou představovat riziko pro matku i vyvíjející se plod. Hlavním problémem není ani tak akutní toxicita, ale spíše potenciální dlouhodobé vývojové účinky nebo narušení vstřebávání živin.
Umělá sladidla: buďte opatrní
Většina nízkokalorických sladidel schválených FDA je považována za bezpečná s mírou, ale jejich účinky na vyvíjející se plody jsou stále studovány.
- Aspartam: Obecně považován za bezpečný pro většinu, ale měli byste se mu vyhnout, pokud máte fenylketonurii (PKU), genetickou poruchu, která brání rozkladu fenylalaninu. Vysoké hladiny fenylalaninu mohou poškodit vývoj mozku plodu.
- Sacharin: Může pronikat placentární bariérou a hromadit se v tkáních plodu. Omezte svůj příjem výběrem celistvých potravin bohatých na živiny.
- Cyklamát: Zakázán v USA kvůli obavám o bezpečnost. Vyhněte se při cestách do zahraničí.
Pokud pravidelně používáte umělá sladidla, poraďte se o typu a množství, které preferujete, se svým lékařem.
Potravinářská barviva: rostoucí obavy
FDA má v současné době schváleno sedm certifikovaných potravinářských barviv, ale trendem je postupné vyřazování syntetických barviv na bázi ropy kvůli rostoucím důkazům o jejich potenciální škodlivosti.
- Vliv na chování: Výzkum spojil potravinářská barviva se změnami chování u dětí, včetně dětí s poruchou autistického spektra (ASD) nebo poruchou pozornosti s hyperaktivitou (ADHD).
- Dlouhodobá zdravotní rizika: Některé studie naznačují možnou souvislost mezi konzumací barviv a rakovinou, alergiemi a gastrointestinálními a respiračními problémy.
- Účinky na plod: I když jsou údaje o přímých účincích na plod omezené, minimalizace expozice prostřednictvím celé stravy je rozumným přístupem.
Minimalizace dopadu: Praktické kroky
- Priorita celozrnných potravin: Založte svůj jídelníček na nezpracovaném ovoci, zelenině, libových bílkovinách a celozrnných výrobcích.
- Čtěte pozorně štítky: Vyhněte se produktům s umělými sladidly, syntetickými barvivy (např. červená 40, žlutá 5) a přebytečnými přísadami.
- Omezte spotřebu zpracovaných potravin: Zpracované a ultra zpracované potraviny často obsahují vyšší koncentrace škodlivých přísad.
- Dávejte pozor na obaly: Některé plasty uvolňují do potravin chemikálie, jako jsou bisfenoly (BPA) a ftaláty.
Velký obrázek
Vyhýbání se škodlivým potravinářským přísadám není jen o vyhýbání se konkrétním chemikáliím, ale také o zaujetí holistického přístupu k výživě. Strava bohatá na celé, nezpracované potraviny poskytuje základní živiny a zároveň minimalizuje vystavení potenciálně škodlivým látkám. To je důležité zejména během těhotenství, kdy je vyvíjející se plod nejzranitelnější.
Na závěr: Ochrana zdraví plodu vyžaduje informovaný výběr stravy. Výběrem celozrnných potravin a minimalizací expozice umělým sladidlům a syntetickým barvivům mohou těhotné ženy a ženy plánující těhotenství významně snížit potenciální rizika a podpořit optimální vývoj.
