Pro lidi žijící s Crohnovou chorobou je zvládnutí zánětu každodenní výzvou. To zahrnuje pečlivý výběr potravin, protože některé mohou zhoršit příznaky. Otázka cukru je obzvláště aktuální: rafinované cukry jsou prozánětlivé a mohou zhoršit gastrointestinální potíže. Sladkosti se však nemusíte úplně vzdávat: existuje několik alternativ, které mohou nabídnout chuť, aniž by způsobovaly vzplanutí.
Proč je cukr důležitý u Crohnovy choroby
Crohnova choroba je zánětlivé onemocnění střev, což znamená chronický zánět trávicího systému. K tomuto zánětu přispívá přidaný cukr, zejména rafinovaný. Některé cukry jsou klasifikovány jako FODMAP (fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly), které se ve střevech špatně vstřebávají. To má za následek zvýšenou retenci vody, rychlou bakteriální fermentaci a příznaky, jako je plynatost, nadýmání, bolest a průjem.
Nadměrná konzumace cukru může navíc narušit střevní mikrobiom a vytvořit nerovnováhu (dysbiózu), která zhoršuje propustnost střev. To umožňuje toxinům a škodlivým bakteriím vstupovat do krevního řečiště, což potenciálně zhoršuje příznaky Crohnovy choroby, jako jsou bolesti břicha, křeče, průjem a chronická únava.
Zdravější alternativy sladidel
Naštěstí existuje mnoho alternativ, které jsou pro střeva jednodušší. Zde je několik možností:
-
Ovoce: Přírodní zdroj sladkosti v kombinaci se základními živinami, jako je vláknina, vitamíny a antioxidanty. Skvělou volbou jsou mražené banány našlehané do pěkné smetany (bezmléčná verze zmrzliny). Přidání bobulí nebo arašídového másla dále zvýrazní chuť a zároveň podpoří zdraví střev.
-
Umělá sladidla (s mírou): Možnosti jako aspartam, acesulfam draselný, sukralóza a další mohou poskytnout intenzivní sladkost s minimem kalorií. Ačkoli některé studie vyvolaly obavy z rizika rakoviny, jsou regulátory, jako je FDA, považovány za přiměřeně bezpečné. Lidé s Crohnovou chorobou by měli omezit příjem na asi jednu polévkovou lžíci nebo méně denně, protože stále může narušit střevní flóru a záněty.
-
Javorový sirup: Čistý javorový sirup získaný ze stromů javoru cukrového nabízí vyšší nutriční hodnotu než rafinovaný cukr, obsahuje vitamíny, minerály a potenciální antioxidační vlastnosti. Je to nejlepší volba, když se používá s mírou.
-
Melasa: Melasa, vedlejší produkt zpracování cukrové třtiny, je bohatá na železo, vápník, hořčík a draslík. Stejně jako javorový sirup by se měl kvůli obsahu cukru konzumovat s mírou.
-
Skořice: I když není sama o sobě příliš sladká, skořice dodává chuť a může bojovat proti zánětu, i když je zapotřebí více výzkumu.
-
Mniší ovoce (Luo Han Guo): Rostlinný extrakt, který je 100 až 250krát sladší než cukr, takže je ideální pro pečení a vaření.
-
Nutriční koktejly: Pokud máte chuť na sladké, nutriční koktejl může být lepší alternativou k tradičním sladkostem. Vybírejte značky s nízkým obsahem přidaného cukru a umělých sladidel.
Požádejte o radu specialisty
Registrovaný dietetik, který se specializuje na zánětlivá onemocnění střev, může poskytnout personalizované rady a kreativní způsoby, jak si vychutnat sladkosti a zároveň zvládat příznaky Crohnovy choroby. Mnoho pojistných plánů pokrývá služby výživových poradců, díky čemuž je profesionální poradenství dostupné.
Klíčem ke zvládání Crohnovy choroby prostřednictvím stravy je vyváženost: vyhnout se zánětlivým spouštěčům a zároveň si čas od času pochutnat na sladších jídlech.
V konečném důsledku může informovaný výběr sladidel výrazně zlepšit kvalitu života lidí s Crohnovou chorobou. Výběrem alternativ šetrných ke střevům a vyhledáním odborné rady můžete uspokojit touhu po cukru bez zhoršení zánětu.
