Grapefruity jsou zimní oblíbené, bohaté na vitamín C a mají jedinečnou sladkokyselou chuť. Nalezení nejlepšího grapefruitu v obchodě však vyžaduje trochu víc než jen popadnout první, který uvidíte. Zde je návod, jak si pokaždé vybrat zralé a šťavnaté ovoce:
Barva vypráví příběh
Zralý grapefruit by měl být převážně žlutý, možná s nádechem růžové nebo červené. Vyhněte se plodům se zelenými skvrnami, které značí nezralost. Měkké hnědé skvrny znamenají, že grapefruit je pravděpodobně přezrálý nebo poškozený.
Zkontrolujte tvrdost
Pleť by měla být pevná a hladká a ne matná, vrásčitá nebo příliš hrudkující. Jemně grapefruit vymačkejte – měl by mírně povolit, ale rychle se vrátit do původního stavu. Tvrdé ovoce lépe udrží šťávu.
Ploché konce – klíč k úspěchu
Hledejte grapefruity s mírně plochými vršky a spodky. Dokonale kulaté plody jsou často méně vyvinuté. Čím plošší konce, tím zralejší ovoce.
Na váze záleží
Zralý grapefruit by měl být na svou velikost překvapivě těžký. To ukazuje na vysoký obsah šťávy, což znamená explozi chuti v každém soustu.
Vyberte červenější odrůdy
Grapefruity se dodávají v bílé, růžové/červené a rubínově červené/rio červené. Růžové a červené odrůdy jsou sladší a obecně výživnější než jejich bílé protějšky.
Nakupujte sezónně pro maximální chuť
Grapefruity vrcholí v zimě v místech, jako je Arizona, Kalifornie, Florida a Texas. Přestože je ovoce pěstované v sezóně dostupné po celý rok, je znatelně sladší a šťavnatější. Mimosezónní produkty se často sklízí dříve, čímž se obětuje plná zralost.
„Ovoce pěstované ve své přirozené sezóně dosáhne plné zralosti, zatímco ovoce pěstované mimo sezónu se často sklízí o něco dříve, což ovlivňuje šťavnatost, chuť a texturu.“
Tipy pro skladování
- Pokojová teplota: Skladujte až týden, aby bylo ještě sladší.
- Chladnička: Lze skladovat dva až tři týdny.
- Nakrájený grapefruit: Uchovávejte v chladničce po dobu až pěti dnů.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků si můžete být jisti, že každý zakoupený grapefruit bude dokonale zralý a poskytne maximální chuť a nutriční výhody.
