Anda berada di lorong. Anda menginginkan kaleng estetika. Ini menjanjikan kesehatan usus. Kemungkinan besar tertulis “tidak ada tambahan gula” dalam huruf tebal.
Jadi, ambillah.
Lebih baik dari bom sirup jagung fruktosa tinggi yang biasa Anda beli, bukan? Atau setidaknya, lebih baik daripada soda manis yang Anda tinggalkan bertahun-tahun yang lalu. Anda merasa senang dengan pilihan tersebut. Anda merasa seperti meretas biologi Anda.
Tapi apa sebenarnya yang ada di dalam kaleng itu?
Sebuah studi baru menunjukkan bahwa label tersebut mungkin berbohong kepada Anda. Atau setidaknya, banyak menghilangkan.
Booming Soda Prebiotik senilai $777 Juta
Mari kita lihat angkanya. Soda prebiotik meledak di pasar AS.
Pada tahun 2025 saja, segmen ini menghasilkan sekitar $777 juta. Ini adalah salah satu kategori minuman dengan pertumbuhan tercepat. Konsumen menginginkan manfaat fungsional. Kami tidak hanya menginginkan hidrasi lagi. Kami ingin minuman kami melakukan sesuatu untuk kami.
Para peneliti memperhatikan hype tersebut. Mereka ingin melihat apakah klaim tersebut sesuai dengan isinya.
Jadi, mereka melihat datanya. Secara khusus, mereka menganalisis 108 soda prebiotik yang diluncurkan di AS antara 2021 dan 205. Data tersebut berasal dari Basis Data Produk Baru Global Mintel
Berikut cara mereka mendefinisikannya: minuman berkarbonasi yang mengandung serat dan kata “prebiotik” di mana pun—nama, kemasan, atau bahannya.
Mereka membandingkannya dengan soda biasa, pilihan diet, minuman buah, dan air soda beraroma. Hasilnya dipresentasikan pada NUTRITION 2026, pertemuan tahunan American Society for Nutrition.
Peringatan spoiler: hasilnya rumit.
Pemeriksaan Realitas Gula dan Serat
Apa yang terjadi jika Anda membuka soda prebiotik 12 ons?
Rata-rata, Anda mendapatkan 35 kalori, 5 gram gula, dan 5 gram serat.
Bandingkan dengan soda biasa. Versi prebiotik tersebut biasanya memiliki lebih sedikit kalori dan lebih sedikit gula dibandingkan cola penggantinya. Tentu saja, kandungannya lebih tinggi daripada soda diet atau air soda biasa. Tapi jumlahnya lebih rendah dibandingkan minuman buah.
Lalu ada pemanisnya.
Hampir dua pertiga minuman soda ini mengandung pemanis non-nutrisi. Kita berbicara tentang stevia, buah biksu, dan gula alkohol lainnya.
Hanya 12% minuman soda tradisional yang menggunakan bahan tambahan ini.
Dan jangan percaya label “tanpa tambahan gula” tanpa melihat lebih dekat. Beberapa kaleng ini mengandung hingga 10 gram total gula. Hanya saja tidak dihitung sebagai “tambahan” karena berasal dari konsentrat jus atau buah asli.
Jadi, di manakah keajaiban prebiotik?
Kisaran serat sangat besar. Anda mungkin mendapatkan sedikitnya 2 gram per kaleng. Atau sebanyak 9 gram.
Mengapa sangat bervariasi? Karena AS tidak memiliki definisi peraturan yang mengaitkan kata “prebiotik” dengan jumlah serat tertentu.
Sebuah perusahaan dapat memberikan “prebiotik” meskipun dosisnya sangat kecil.
Masalah Halo Kesehatan
“Banyak produk menyertakan klaim nutrisi dan fungsional yang mungkin melebih-lebihkan kualitas nutrisinya,” kata Carlos R. Soto Diaz, peneliti utama. Dia adalah kandidat PhD yang memimpin analisis ini.
Soto Diaz memperingatkan tentang “halo kesehatan”.
Inilah yang terjadi ketika satu klaim positif—seperti “prebiotik” atau “kesehatan usus”—membuat keseluruhan produk tampak baik. Anda mengabaikan gula. Anda mengabaikan pemanis buatan. Anda mengabaikan jumlah kalori.
Anda hanya melihat kata-kata baiknya dan menganggapnya sehat.
Ini adalah trik yang sama yang digunakan pada daging nabati dan susu almond. Satu bahan menyimpan sisanya.
Tapi apakah itu berhasil?
Soto Diaz mencatat bahwa meskipun serat prebiotik tertentu mendukung kesehatan usus, kita tidak begitu tahu apakah dosis kecil dalam soda ini memberikan manfaat yang berarti.
“Setiap potensi manfaat harus dipertimbangkan bersamaan dengan profil nutrisi secara keseluruhan, termasuk kalori, gula, dan pemanis non-nutrisi.”
Pada dasarnya, jangan menganggap ini sebagai suntikan kesehatan. Itu masih minuman manis.
Cara Membaca Label (Tanpa Tertipu)
Tujuannya bukan untuk mempermalukan Anda sehingga membuang kaleng tersebut.
Jika saat ini Anda meminum empat kaleng soda biasa sehari, beralih ke soda prebiotik adalah sebuah kemenangan. Anda akan mengurangi gula dan kalori. Anda akan mendapatkan serat. Itu adalah trade-off yang masuk akal.
Namun apakah Anda sudah terlanjur meminum air soda? Atau diet coke? Atau teh biasa?
Apakah ini benar-benar peningkatan?
Mungkin tidak.
Berikut cara mengevaluasi soda prebiotik tanpa terpengaruh pemasaran:
- Periksa total gula, bukan gula tambahan. “Tanpa tambahan gula” tidak berarti apa-apa jika minuman tersebut mengandung 10 gram gula buah alami. Itu masih gula. Tubuh Anda memprosesnya dengan cara yang sama.
- Perhatikan jumlah seratnya. Lebih tinggi tidak selalu lebih baik jika usus Anda sensitif. Namun angka yang lebih tinggi (mendekati 9g ) kemungkinan besar memberikan lebih banyak manfaat prebiotik yang dijanjikan. Jika Anda benar-benar menginginkan kesehatan usus, makanan utuh lebih dapat diandalkan dibandingkan sekaleng soda.
- Perhatikan pemanisnya. Apakah Anda menghindari stevia? Periksa bahan-bahannya. Hampir dua pertiga dari minuman ini menggunakannya. Jika Anda mencoba menghindari pemanis non-nutrisi, banyak dari merek populer berikut tidak cocok untuk Anda.
- Pertimbangkan apa yang Anda gantikan. Kesehatan itu relatif. Mengganti jus tinggi gula dengan soda prebiotik rendah kalori adalah hal yang baik. Menukar air dengan itu mungkin tidak diperlukan.
Intinya
Soda prebiotik bukanlah penipuan. Tapi mereka juga bukan obat ajaib untuk mikrobioma Anda.
Label “prebiotik” tidak diatur di A.S. Artinya, kandungan serat sebenarnya—dan manfaat kesehatan sebenarnya—sangat bervariasi menurut merek.
Serat dosis rendah tidak akan merugikan Anda. Ini mungkin juga tidak akan banyak membantu Anda.
Makanan utuh tetap menjadi standar utama serat. Jika Anda membutuhkan lebih banyak dalam diet Anda, suplemen atau diet kaya sayuran dan kacang-kacangan akan memberikan beban yang lebih berat daripada minuman berkarbonasi.
Jadi silakan. Nikmati kalengnya. Ini lebih baik daripada Coke. Namun jangan biarkan label hijau membodohi Anda dengan mengira itu adalah tonik kesehatan. Itu hanya soda. Dengan latar belakang yang mewah.
