De traditionele wijsheid wist het al lang voordat de peer reviews uitkwamen.
We eten al duizenden jaren kimchi, kefir en andere geconserveerde basisproducten. Niet in de eerste plaats vanwege de smaak, hoewel het helpt.
Het ging om overleven. Nu bereiken de gegevens eindelijk de voorraadkasten van onze grootmoeders.
Gefermenteerd voedsel voegt niet alleen een vleugje smaak toe aan uw maaltijd.
Het werkt inderdaad in je darmen. Op je humeur. In je immuunsysteem.
In een recent overzicht werd gekeken naar tientallen jaren onderzoek. Ze vonden een duidelijk verband tussen deze voedingsmiddelen en gezondheidsresultaten die verder gaan dan de basisvertering.
De wetenschap ondersteunt de traditie.
Wat verandert er eigenlijk
Hier is een overzicht van wat er gebeurt als je op deze manier begint te eten.
- Metabolische verschuivingen : Het eten van yoghurt was gekoppeld aan minder ontstekingen. Concreet verlaagde het de lipideperoxidatie, een proces waarbij celmembranen beschadigd raken door vetoxidatie. Het verbeterde ook de algemene metabolische markers.
- Voordelen voor de hersenen : diëten met veel gefermenteerde producten verlaagden de waargenomen stress. Het lichaam produceerde meer nuttige metabolieten die verband houden met de gezondheid van de hersenen. Je humeur is belangrijk.
- Gewicht : Kimchi was bijzonder veelbelovend. Uit onderzoek bij vrouwen bleek dat het de darmbacteriën weer in evenwicht bracht. Het vernietigde schadelijke spanningen en ondersteunde een gezond gewichtsbeheer.
- Immuniteit : regelmatige consumptie verhoogd Faecalibacterium prausnitz ii en Akkermansia muciniphil a. Twee bacteriestammen die sterk verbonden zijn met immuunveerkracht. Waarom eten we hier niet meer van?
De levensduurhoek
De darmen zijn het ‘tweede brein’ van het lichaam. Die zin begint versleten te raken.
Maar het onderzoek erachter wordt steeds sterker.
Het microbiële evenwicht houdt verband met alles, van hoe we ouder worden tot hoe onze stofwisseling verloopt. Door het darmmicrobioom te diversifiëren, biedt gefermenteerd voedsel een goedkope manier om het ziekterisico op de lange termijn te verminderen.
Het maakt je in wezen moeilijker om te doden.
Gefermenteerde voedingsmiddelen bieden een toegankelijk pad om het ziekterisico op de lange termijn te verlagen en de veerkracht te versterken.
Hoe te beginnen
Begin klein.
Voeg één of twee porties per dag toe. Yoghurt. Zuurkool. Kimchi. Kefir. Alles ervan zal je microbioom voeden.
Als u geen antibiotica meer gebruikt, heeft u mogelijk meer nodig. Streef naar vier tot zes porties per dag als u de darmdiversiteit wilt maximaliseren.
Het is eenvoudig.
Het smaakt goed.
De meeste mensen komen hier nooit achter.
Je hoeft niet een van hen te zijn.
Er is geen juiste manier om het te doen.
Kies gewoon gefermenteerd voedsel.
Eet het.
