“Selada” menjadi nyata. CDC dan FDA masih belum menemukan sumber wabah Cyclospora ini. Kita berada di zona abu-abu. Anda pernah mendengar para pejabat mengatakan hal-hal seperti pernyataan Menteri HHS Robert F. Kennedy Jr. pada hari Selasa bahwa “Kita berhasil mengendalikan wabah ini.”
Kedengarannya bagus. Bahkan mungkin saja itu benar. Namun berbahaya untuk berasumsi demikian sementara datanya masih kabur.
Anda tidak bisa mempercayai keheningan. Halaman resmi wabah CDC stagnan selama berhari-hari. Pada akhir tanggal 22 Juli, pembaruan terakhir dilakukan pada tanggal 18 Juli. Berapa jumlah kasusnya? Dibekukan pada 1.644.
Tapi lihat lebih dekat. Tambahkan angka-angka dari masing-masing departemen kesehatan negara bagian dan gambarannya berubah. Michigan sendiri melaporkan 6.571 kasus. Ohio mencapai 1.244. Indiana 511. West Virginia dan Kentucky menambah saham mereka. Jumlah totalnya jauh lebih tinggi dibandingkan penghitungan federal.
Mengapa ada perbedaan? Masa inkubasinya bohong. Infeksi Cyclospora cayetanensis memerlukan waktu dua hari untuk menunjukkan gejala. Terkadang dibutuhkan waktu dua minggu atau lebih. Orang-orang berjalan-jalan membawa parasit ini sekarang. Mereka merasa baik-baik saja hari ini.
Besok mereka mungkin tidak melakukannya.
Harapkan kembung. bersendawa. Kram. Demam ringan. Diare eksplosif klasik yang mendefinisikan siklosporiasis. Hilangnya nafsu makan juga merupakan pukulan berat. Sampai jumlah kasus baru turun hingga mendekati nol untuk jangka waktu yang berkelanjutan, maka menyatakan kemenangan adalah hal yang terlalu dini. Ini menciptakan rasa aman yang palsu. Dan keamanan adalah hal yang belum Anda miliki.
Kebingungan Peternakan Taylor
Di sinilah hal itu menjadi melekat. FDA awalnya menunjuk pada parutan selada gunung es dari Taylor Farms. Hasil tesnya positif.
Lalu, alarm palsu.
Hasil tesnya adalah positif palsu. Taylor Farms tetap mengeluarkan penarikan sukarela untuk 27 negara bagian. Langkah cerdas? Mungkin. Asumsi berisiko? Mungkin juga.
Hanya karena batch tertentu bersih bukan berarti peternakan tersebut tidak terkontaminasi. Bayangkan air atau pupuk yang terkontaminasi pada sumbernya. Parasit menyebar. Selada Taylor Farms mungkin bersih karena keberuntungan, atau waktu. Tapi produk lain yang menyentuh air atau tanah yang sama? Itu juga berisiko.
Hal ini tidak terjadi dalam ruang hampa. Pemerintahan Trump telah memotong pendanaan CDC dan FDA. Program pencegahan penyakit bawaan makanan mulai membuahkan hasil. Kekosongan kepemimpinan mengganggu kedua lembaga tersebut. Tidak ada direktur tetap.
Pemberitahuan CDC saat ini kurang memberikan rincian mengenai upaya pembendungan aktif. Saya telah menghubungi Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan untuk mendapatkan kejelasan. Belum ada tanggapan.
Langkah Praktis Mengonsumsi Selada dan Menghasilkannya dengan Aman
Jadi, apa yang kamu makan? Anda tidak bisa hidup hanya dengan nasi dan kacang-kacangan. Anda membutuhkan vitamin. Anda membutuhkan serat. Tapi Anda juga tidak membutuhkan diare parasit.
Periksa daftar penarikan kembali. Jika Anda memiliki selada gunung es Taylor Farms yang diparut dari negara bagian yang terkena dampak, buang saja. Atau kembalikan. Jangan memberikannya kepada teman yang paling tidak Anda sukai karena dendam. Ini tidak sebanding dengan kerumitan hukumnya.
Restoran lebih sulit dilacak. Anda tidak tahu rantai pasokan mereka. Sebelum memesan salad, tanyakan. Tanyakan kepada pengelola dari mana selada itu berasal. Jangan berasumsi bahwa mereka patuh. Jangan berasumsi mereka tahu.
Bagaimana dengan produk non-Taylor Farms? Itu adalah pertanyaan jutaan dolar. Agensi tidak memberikan jawaban yang jelas.
Berikut adalah protokol dasar. Ini berfungsi baik saat ada wabah atau tidak.
Cuci sampai bersih. Gunakan air. Gosok permukaannya. Cuka? Itu tidak membunuh parasit. Ini mungkin membantu mengeluarkannya dari sudut dan celah, sehingga lebih mudah untuk dibilas. Tapi mencuci bukanlah jaminan.
Masak. Kalau mau kepastian, masaklah. Panaskan buah dan sayuran hingga setidaknya 158°F (70°C). Suhu tersebut membunuh Siklospora. Gunakan termometer makanan. Jangan menebak. Menebak membuat Anda sakit.
Kebersihan tidak bisa dinegosiasikan. Cuci tangan Anda dengan sabun sebelum dan sesudah menangani produk mentah. Bersihkan talenan Anda. Sanitasi peralatan Anda. Satu pisau yang terkontaminasi dapat menyebarkan parasit ke makanan Anda berikutnya.
Jika Anda Sakit
Curiga Anda memilikinya? Hubungi dokter Anda segera.
Pengobatan standarnya adalah trimethoprim/sulfamethexazole. Biasanya kursus 10 hari. Ini membunuh parasit. Ini memperpendek penyakitnya.
Jika Anda mengabaikannya? Diare bisa berlangsung berminggu-minggu. Bulan. Bahkan berbulan-bulan. Dehidrasi terjadi dengan cepat. Sifat eksplosif dari siklosporiasis menguras cairan dengan cepat. Hidrasi secara agresif. Elektrolit penting.
Ini membuat frustrasi. Anda ingin jawaban langsung. Anda ingin lampu hijau di keranjang belanjaan Anda. Anda tidak memilikinya.
Sumbernya tidak terkandung. Datanya tidak lengkap. Badan-badan tersebut kekurangan staf dan kekurangan dana.
Sampai saat itu tiba, perlakukan setiap daun hijau sebagai potensi bahaya. Memeriksa. Memasak. Hidrat.
Dan pantau terus beritanya. Situasi berubah lebih cepat dibandingkan pembaruan jumlah kasus.
