Jak se vyhnout nevyhnutelné katastrofě? Ten, který zvyšuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby stejně jako mít notoricky známý gen APOE e4? Pochopení, že geny nejsou všechno.
Geny vysvětlují jen polovinu skládačky. Zbytek je náš život. Nebo možná smrt. Vezměme si jednovaječná dvojčata. Jedna DNA. Jedna “kresba”. Pokud jeden onemocní Alzheimerovou chorobou, druhý obvykle zůstane zdravý. Pokud by vše záviselo pouze na genetice, oba by byli s největší pravděpodobností odsouzeni k záhubě. To znamená, že musíme hledat příčinu někde jinde.
V našich historických kronikách se potuluje padouch – DDE. Jde o metabolit DDT, starého chlorovaného pesticidu, který americká Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) klasifikovala jako pravděpodobný karcinogen. Ale je tu jedno upozornění: raná data nespojovala DDE s úmrtností na rakovinu, ale s širším obrazem – úmrtností z jiných příčin. Diabetes. Demence.
Už víme o výkyvech hladiny cukru v krvi. Ale co mozek?
“Když analyzujeme hladiny látek v krvi, vidíme mapu toho, co se děje v mozku.”
To dokazují patologické studie. Tým výzkumníků z Rutgers University analyzoval data. Porovnávali pacienty s Alzheimerovou chorobou a zdravé lidi. Hladiny DDE byly významně vyšší u pacientů s Alzheimerovou chorobou. Bavíme se o čtyřnásobném zvýšení rizika vstupu do klubu demence.
Není to jen korelace. Existuje také mechanismus vlivu. V laboratorních podmínkách DDE narušuje fungování lidských mozkových buněk. Stimuluje produkci amyloidního prekurzorového proteinu. Je to tato „lepkavá“ látka, která se hromadí a ucpává „potrubí“ kognitivních funkcí. Dokonce i v koncentracích nalezených u normálních jedinců s vysokou expozicí se tyto lepkavé proteiny množí.
je to důležité?
Možná ano. Nebo možná ne. Ale akutní otrava pesticidy už zdvojnásobuje riziko demence. Když spojíte tyto studie, spojení přestane vypadat jako náhoda a začne vypadat jako skutečné nebezpečí.
U starších dospělých ve Spojených státech dochází k celkovému poklesu kognitivních funkcí. A kdo je tady na vině? DDT a DDE jsou stále s námi. Proč? Protože je stát zakázal na začátku 70. let, ne včera. A jsou odolné. Jako špatné vzpomínky.
Využití DDT dosáhlo vrcholu 180 milionů liber ročně. Více než 90 % Američanů má tento jed v krvi právě teď. DDE je na prvním místě v tomto toxickém žebříčku.
Přežívá, protože se hromadí v tukové tkáni. Ale máme tukovou tkáň.
Vegetariáni tuto zátěž nesou mnohem méně než všežravci. V jedné studii byla hladina DDE v mateřském mléce vegetariánské ženy čtyřikrát nižší než u její sestry, která nedrží dietu. Propast byla kolosální.
Zastavte se v supermarketu. Hovězí, vepřové, kuřecí. Vejce. Mléčné výrobky. Ryba. To vše je „nabité“ toxiny. A co rostlinná strava? Hladiny toxinu v mase a mléčných výrobcích byly 5 až 10krát vyšší než ve všech rostlinách dohromady.
Příroda filtruje látky a posílá je vzhůru do potravního řetězce. Jsme na jeho vrcholu. A co vaření?
Pomoc od sporáku nečekejte. Teplo nezničí DDE. Pokud něco, koncentruje zbývající jed, když se voda odpařuje. V podstatě pečete jed, čímž je ještě koncentrovanější.
A jsme tady. Požírání „duchů“ z 50. let. Čekáme na kognitivní pokles, který napodobuje náš genetický osud. Existuje cesta ven? Nebo jednoduše platíme zemědělské účty minulého století?
