A sabedoria tradicional já sabia disso muito antes de as avaliações por pares serem publicadas.
Há milhares de anos que comemos kimchi, kefir e outros alimentos básicos em conserva. Não pelo sabor, principalmente, embora ajude.
Era uma questão de sobrevivência. Agora os dados estão finalmente a chegar às prateleiras das despensas das nossas avós.
Alimentos fermentados não apenas adicionam um pouco de sabor à sua refeição.
Na verdade, funciona no seu intestino. No seu humor. No seu sistema imunológico.
Uma revisão recente analisou décadas de pesquisa. Eles encontraram uma ligação clara entre esses alimentos e os resultados para a saúde que vão além da digestão básica.
A ciência respalda a tradição.
O que realmente muda
Aqui está um resumo do que acontece quando você começa a comer dessa maneira.
- Mudanças metabólicas : Comer iogurte está associado a menos inflamação. Especificamente, reduziu a peroxidação lipídica, um processo em que as membranas celulares são danificadas pela oxidação da gordura. Também melhorou os marcadores metabólicos gerais.
- Benefícios para o cérebro : Dietas ricas em itens fermentados reduziram o estresse percebido. O corpo produziu metabólitos mais benéficos ligados à saúde do cérebro. Seu humor é importante.
- Peso : Kimchi mostrou-se particularmente promissor. Em estudos com mulheres, ajudou a reequilibrar as bactérias intestinais. Ele derrubou cepas prejudiciais e apoiou o controle de peso saudável.
- Imunidade : O consumo regular aumentou Faecalibacterium prausnitz ii e Akkermansia muciniphil a. Duas cepas de bactérias fortemente ligadas à resiliência imunológica. Por que não comemos mais destes?
O ângulo da longevidade
O intestino é o “segundo cérebro” do corpo. Essa frase está ficando desgastada.
Mas a pesquisa por trás disso continua se fortalecendo.
O equilíbrio microbiano está relacionado com tudo, desde a forma como envelhecemos até ao funcionamento do nosso metabolismo. Ao diversificar o microbioma intestinal, os alimentos fermentados oferecem uma forma de baixo custo de reduzir o risco de doenças a longo prazo.
Isso torna você mais difícil de matar, essencialmente.
Os alimentos fermentados oferecem um caminho acessível para reduzir o risco de doenças a longo prazo e reforçar a resiliência.
Como começar
Comece pequeno.
Adicione uma ou duas porções por dia. Iogurte. Chucrute. Kimchi. Kefir. Qualquer uma dessas coisas nutrirá seu microbioma.
Se você está saindo dos antibióticos, pode precisar de mais. Procure consumir de quatro a seis porções diárias se quiser maximizar a diversidade intestinal.
É simples.
Tem um gosto bom.
A maioria das pessoas nunca descobre isso.
Você não precisa ser um deles.
Não existe uma maneira certa de fazer isso.
Basta escolher um alimento fermentado.
Coma.
