La saggezza tradizionale lo sapeva molto prima che uscissero le peer review.
Mangiamo kimchi, kefir e altri alimenti di base conservati da migliaia di anni. Non per il sapore, soprattutto, anche se aiuta.
Si trattava di sopravvivere. Ora i dati stanno finalmente raggiungendo gli scaffali della dispensa delle nostre nonne.
Il cibo fermentato non aggiunge solo un po’ di sapore piccante al tuo pasto.
In realtà funziona nel tuo intestino. Sul tuo umore. Nel tuo sistema immunitario.
Una recente revisione ha esaminato decenni di ricerca. Hanno trovato un chiaro legame tra questi alimenti e i risultati sulla salute che vanno oltre la digestione di base.
La scienza conferma la tradizione.
Cosa cambia effettivamente
Ecco la ripartizione di ciò che accade quando inizi a mangiare in questo modo.
- Spostamenti metabolici : mangiare yogurt era legato a una minore infiammazione. Nello specifico, ha ridotto la perossidazione lipidica, un processo in cui le membrane cellulari vengono danneggiate dall’ossidazione dei grassi. Ha migliorato anche i marcatori metabolici generali.
- Benefici per il cervello : le diete ricche di alimenti fermentati riducono lo stress percepito. Il corpo ha prodotto metaboliti più benefici legati alla salute del cervello. Il tuo umore conta.
- Peso : Kimchi si è dimostrato particolarmente promettente. Negli studi condotti sulle donne, ha contribuito a riequilibrare i batteri intestinali. Ha abbattuto i ceppi dannosi e ha supportato una sana gestione del peso.
- Immunità : Il consumo regolare ha potenziato Faecalibacterium prausnitz ii e Akkermansia muciniphil a. Due ceppi batterici fortemente legati alla resilienza immunitaria. Perché non ne mangiamo di più?
L’angolo della longevità
L’intestino è il “secondo cervello” del corpo. Quella frase si sta consumando.
Ma la ricerca alla base continua a rafforzarsi.
L’equilibrio microbico è collegato a tutto, dal modo in cui invecchiamo al modo in cui funziona il nostro metabolismo. Diversificando il microbioma intestinale, il cibo fermentato offre un modo a basso costo per ridurre il rischio di malattie a lungo termine.
Essenzialmente ti rende più difficile da uccidere.
Gli alimenti fermentati offrono un percorso accessibile per ridurre il rischio di malattie a lungo termine e rafforzare la resilienza.
Come iniziare
Inizia in piccolo.
Aggiungere una o due porzioni al giorno. Yogurt. Crauti. Kimchi. Kefir. Tutto ciò nutrirà il tuo microbioma.
Se stai sospendendo gli antibiotici, potresti averne bisogno di più. Punta a quattro o sei porzioni al giorno se vuoi massimizzare la diversità intestinale.
È semplice.
Ha un buon sapore.
La maggior parte delle persone non lo capisce mai.
Non devi essere uno di loro.
Non esiste un modo giusto per farlo.
Scegli semplicemente un alimento fermentato.
Mangialo.
